第71章查找資料最新章節，第1頁_夜曦在線閱讀免費全文閱讀

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阿金挂斷電話，對芬姐說道"陳導給了我們方向，我們的目标是尋找酶菌類的催化劑，把所有名稱及制作化學方程式記錄下來，可能有些東西市面上買不到成品，需要我們自己制作。"

芬姐跟阿金來到圖書館，先找到館長說明來意，是陳導授權叫他們來的，除了上面書櫃上的書本，他們還得在庫存裡尋找資料，希望館長能給個權限放行。

館長答應了他們的請求，帶他們來到地下存書庫的化學類的獨立房間，把鑰匙給了阿金并吩咐道"這裡的書籍你們随便查閱，但是不能外借，這是寶藏級别的書籍，希望遵從規定。"

"好，謝謝館長。"倆人同時答應。

阿金和芬姐開始在書架上尋找關于酶菌類的催化劑的資料。他們仔細翻閱每一本書籍，希望能找到一些有用的線索。

時間一分一秒過去，兩人的眼睛有些疲憊，但他們依然堅持着。

時間又過去了一個鐘，阿金終于開口說道"芬姐，我們休息一會吧，看書時間久了眼睛都快受不了。"

"好啊，我也累了，眼睛都感覺辣絲絲的。"

"芬姐，我有個很簡單的想法，不知道你會不會覺得幼稚。"

"你請說，我保證不笑話你。"

"催化劑是添加了進去，但大部分是不參加反應，是一種輔助作用，你說它怎麼就那麼神奇呢？"

"這是微觀上面的東西，也不是很容易解釋，就好像做菜放的油鹽一樣的作用。"

"是啊，油鹽是調味料，按個人口味去添加的，并不能提高菜系原本的高度，但就是必須的添加，海鮮做出來沒油鹽不好吃，一個豆腐加了油鹽比海鮮還好吃，應該就是這個道理。"

"說起豆腐，我挺喜歡吃四川的麻婆豆腐，你家的豆腐怎麼做的？"

"芬姐，小雪是重慶人，你喜歡吃麻婆豆腐，什麼時候叫她給你做呗，呵呵，我們家的豆腐一般是紅燒的，最後還會加醬油和生粉去調制，那樣更嫩滑，也更潔白………"

阿金話都沒說完就好像想到了什麼，不再說下去。

芬姐見狀出口問道"怎麼了？"

"等等，芬姐，你别說話，讓我想想。"

芬姐也不知道阿金要思考什麼，她沉默了，她也在回想剛剛的閑聊。

不一會兩個人同時說道"生粉。"

生粉通常是由澱粉制成的，其成分主要包括澱粉分子。澱粉是一種多糖，由許多葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成。

澱粉分子在生粉中呈現出細小的顆粒狀，這些顆粒使得生粉具有一定的粘性和稠度。它可以在烹饪中起到增稠、勾芡或粘合的作用。

此外，生粉可能還含有少量的其他成分，如蛋白質、脂肪和微量元素。這些成分的含量通常較低，但它們可能會對生粉的性質和用途産生一定的影響。

總的來說，生粉的主要成分是澱粉，澱粉就是一種酶類催化劑。

"我們今天暫時查閱到這裡，走，回實驗室。"

阿金和芬姐返回到實驗室，羅峰她們都有點詫異"你們不是去圖書館查找資料嗎？查到了？"

"沒有查到，但是我有一個實驗需要安排你們盡快完成。"阿金說道。

"你們下午去普通實驗樓那邊借點澱粉過來，配制成千分之一的濃度，然後按10-15個ppm的用量分别制胚模檢測下數據有沒更好。"阿金詳細的介紹實驗方案。

"最近幾天大家都辛苦了，中午全部回去午休，下午以最高昂的姿态迎接新的方向，我有信心這次的數據會往好的方向發展。"

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