她對着竈台,竈台裡的濃煙時不時從竈台裡面跑出來,吹到她的鼻子和眼睛上。
春秀哭喪着臉站起來,伸長脖子靠向蒸籠,深深地吸了一口氣,想要聞出些味道來。
半透明的水蒸氣随着空氣飄到她的臉上,水蒸氣裡的水霧糊到她的臉上,使得她的額頭和眉毛染上水分子。
葉八妹一臉深沉,故作高深道:“别氣餒,我能聞到米香味是因為我一年做幾回米糕,熟能生巧而已,等你以後做多了米糕,自然就能聞到蒸籠内微弱的米香味了。”
春秀覺得葉八妹說的有道理,忙點了點頭。
葉八妹看了眼竈台裡的木炭,見木炭燒得旺,不需要加柴火足以将大米蒸熟便道:“大米成了,咱去看看石舂吧。”
葉八妹家的石舂是一塊一百來斤重的石頭,早些年找手工藝人在石頭上開了一個四十多厘米深,三十厘米寬的石洞。
石舂放在院子門口的雜物房的旁邊,平時蓋上茅草遮灰塵,夏天隔三差五澆澆水,防止破裂,用的時候需要用草木灰水和茅草葉清洗幾遍就幹淨了。
葉八妹和春秀走到院子門口的時候,冬蘭剛好将石舂洗幹淨,她見葉八妹來了,急忙放下手上的木勺子,笑眯眯問道:“娘,石舂洗好了,現在要用嗎?”
葉八妹看了眼石舂,又看了眼旁邊的木頭石舂,點了點頭。
“時間不早了,現在開始舂吧,别耽誤晚飯時間。”
她看向春秀,問她:“是我先示範一回你學着,還是你直接上手啊?”
這話冬蘭聽不懂,她疑惑不解地看向葉八妹和春秀倆人,隻是葉八妹和春秀倆人沒注意到她的表情。
春秀想了想道:“娘,您知道的,我比較笨,還是您先給我示範一回吧。”
“行,那我先給你示範。這會蒸籠裡的大米應該熟透了,你去将大米裝來。”
春秀嗯了一聲,轉身快步去廚房拿桶裝大米。
幾分鐘後,她提着兩個木桶快步走向葉八妹,一個木桶裝的是大米,一個木桶裝的是溫水。
到了後,她放下木桶,眼巴巴地看向葉八妹。
桶裡的溫水是用來洗手的,舂的時候需要人工翻大米,而這些大米都是剛出鍋,熱騰騰的大米,燙得很。
翻大米的時候需要翻一下洗一下手,不然手會被燙傷。
葉八妹看向冬蘭:“你來舂嗎?”
冬蘭長得雖然嬌小,但卻是幾個媳婦中力氣最大的一個,她手上的力道比得上壯漢。
因着葉八妹是婆婆,冬蘭自然是她說什麼她就做什麼的,她點了點頭,拿起旁邊的木頭石舂,站到一邊。
葉八妹往石舂裡面挖了一勺豬肉,随後将大米倒進石舂裡面,然後蹲下洗了洗手。
冬蘭拿着木頭石舂上前,用力舂向石舂裡面的大米。
冬蘭舂一下,葉八妹翻一下,倆人配合無間,很快将大米舂成了糊狀的粉團。粉團冒着熱氣,看起來雪白雪白的,表面油光抹亮。
葉八妹擺了擺手。冬蘭見狀停下動作站到一邊。葉八妹揪了一把米團,放進嘴裡咬了一口,米團軟糯有勁道,非常好吃。
她看向兩個媳婦:“米糕舂好了,嘗嘗吧。”
春秀趕緊上前揪了一團,吹了吹放進嘴裡,咀嚼幾下,好吃得眯起眼睛。
冬蘭也跟着揪了一團,咬了一小口,面無表情地細嚼慢咽,舉止優雅,吃相端莊。
米糕舂成這樣算是完成了初步的工序,下一步需要将米糕團弄成大小一緻的米糕塊,然後由年長者拿着米糕去拜神和拜祖宗。
一般去拜神的是家裡的年長者,隻是因着葉八妹是去晦氣的當事人,她不能自己去,隻能讓春秀去。
據說,在求神拜佛求平安方面,别人求會比較靈驗,而自己去求則會大打則扣。
在春秀去拜神的空檔,葉八妹開始準備晚飯的另一道主食——芋頭圈。
芋頭圈的做法很簡單,隻需要将芋頭削皮切塊,然後放進鍋裡煎至金黃色,随後放水浸泡所有芋頭,旺火燒至水幹,撒上鹽巴就算好了。
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