“好吃嗎?”見他挨了揍還笑,就因為吃到了好吃的,蘇簡覺得這小孩挺可愛,問他。
“太好吃了!”小男孩點點頭,偷瞄一眼他媽媽,大概想讓他媽媽給他做,此刻又不敢開口,隻好問蘇簡,“這怎麼做的?”
大姐生怕她兒子吃完一塊又要吃人家的,趕緊硬生生把人拉走了,“走走走,再不走就晚了。”
大姐帶着她兒子走了,蘇簡對江楷道:“你還挺會想辦法,是挺好吃的,難怪小孩子那麼喜歡。”
“那你再多吃點。”知道大姐是趕時間才提早送孩子去上學,江楷松一口氣,他賣早點的計劃還來得及。
“不吃了,吃多了油渣有點膩。”
蘇簡洗了手就出門,江楷停下手裡的活送她出到街邊,此時天已經蒙蒙亮,“你慢點别着急,工作可以慢慢找,不是隻有這一個機會。”
餐館打雜這種活,江楷打心裡是不想蘇簡去做的,所以他希望他的黃金小餅第一天試賣就能成功。
蘇簡是個保守的人,自己開店一沒本錢二風險大,隻有拿出成功案例才能說服她。
“我知道了,放心吧。”蘇簡走出兩步,又回頭強調,“你吃了早點要是困了再睡一會兒,我中午應該就回來了。”
“好。”江楷點點頭,目送她走遠了,才趕緊回到鐵鍋旁。
他想起剛才蘇簡說的話:油渣有點膩。
進屋拿了點醬料,這是昨天在市場買的,買回來準備喝粥的時候增加點味道,是那種鹹鮮味的紅醬,不但很香還提鮮,有一丁點兒辣味可以解膩。
從盤子裡拿一個複煎好的小餅,舀一點醬料塞到油渣裡面,咬一口親自品嘗。接着又拿一個沒放醬料的吃一口做對比。
不比不知道一比吓一跳,放了一點點醬的就跟畫龍點睛一樣,原來的香味一點不被覆蓋,還讓小餅增加了很多複合味,又香又不膩,吃了還想吃。
他目測了一下剩下的黃金小餅數量,舀了适量的油渣直接放鐵鍋裡,炒出油後加入适量鹹鮮辣醬一起炒香盛出,鍋裡繼續抹上豬油,把跟醬料一起炒好的油渣跟之前一樣塞進小餅裡,放鍋裡複煎。
煎好一個再吃一口,油渣加醬料炒過後又更香了。
江楷很滿意,邊吃邊點頭,果然美食之路總是無止境的,這麼一塊小小的小餅,也可以創新出各種吃法,隻是目前受限于原料有限,隻能暫時這樣。
試驗取得階段性成功,不過這小餅還是現煎出來趁熱的時候最好吃,如果煎好了再拿出去賣,清晨氣溫偏低,很快一涼就沒這麼好吃了。
江楷來到街上看人流量,這時候天已經差不多全亮了,街上也有陸陸續續的人走過。
靠右手邊的街兩側都是賣煙酒雜貨的小店,離得最近的小餐館至少也有一百多米,街上有幾個擺攤賣菜的農民。
左手邊十來米的地方是一個丁字路口,街口處的三個拐角就有三家早點鋪。
現在人還少,店家還在忙,他們把鍋爐擺在店門口,熱氣騰騰的,一陣陣白霧夾着早點香氣往街上飄。
江楷走過去看了眼,三家店賣的東西不太一樣,一家賣發糕之類的甜的東西,一家專門賣包子饅頭花卷,還有一家賣面條米線。
三家店鋪的品類都很少,即使相對多一點的包子,餡料也隻有四五種,多為甜餡兒,豆沙餡花生餡和芝麻餡都加糖,還有的直接就是白糖和紅糖餡。
幾大屜包子隻有唯一一種肉餡,不像後來有鮮肉醬肉鹵肉牛羊肉甚至河蟹海鮮等等豐富的餡料。
葷的東西都貴,很多人都嫌貴吃不起,店家自然也不會把葷的變着花樣做出來賣。按說糖也不便宜,但是大井城産蔗糖,所以糖價比别的地方便宜,很多人家自己也用甘蔗水熬糖。
看了個大概,江楷覺得他的黃金小餅很有搞頭,首先他沒有競争對手,其次年輕一點的人尤其是小孩子,更喜歡吃他這種香噴噴的東西,他的定位一下就清晰起來。
回到家裡,到對面大爺家扔掉的一堆廢家具裡撿了一塊木闆,在上面寫了幾個字:黃金小餅,兩毛錢一個。
然後把木闆跟蜂窩煤爐一起直接搬到自家門口街邊,再把鐵鍋等家當都搬出去,最後搬了把凳子,再把家裡所有零碎錢拿上。
江楷坐在那裡,看着街上往來的人逐漸增多,開始煎小餅。
香氣一下子就彌漫開來,都不需要他吆喝,也不需要再在木闆上寫廣告詞。
路過的人一開始隻是好奇看一眼,沒當怎麼回事,等香氣一出來,不少人聞着香就圍了上來。
“诶這東西怎麼這麼香?”有人禁不住誘惑,開始從兜裡掏出零錢,“先給我來一個嘗嘗。”
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