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第856章 仲夏夜之星18（第1頁）

楊玉環第一次意識到原來會的太多有時候也挺麻煩的。還好她可以以天賦過人糊弄過去。

這次《美味誘惑》第一站來到了國内着名的美食荒漠城市——杭州城。這裡的西湖醋魚堪稱一絕，據說是因為隻有在樓外樓品嘗這道菜，才能真正領略到它的獨特魅力。

站在樓外樓的露台上，俯瞰着美麗的西湖，仿佛能看到千年前許仙和白娘子相遇的情景。而當服務員将西湖醋魚端上桌時，那濃郁的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。

這條魚的烹饪過程極其講究，必須選用新鮮的西湖鯉魚，經過精心處理後，放入鍋中煮熟，再加入各種調料進行烹制。最後，一道色香味俱佳的西湖醋魚就呈現在了眼前。

當你用筷子夾起一塊魚肉放入口中時，那種鮮嫩多汁的感覺會讓你仿佛置身于西湖之中。而當你将剩下的魚骨丢進湖裡時，仿佛也能感受到那種與自然融為一體的美妙。

在杭州城，西湖醋魚不僅僅是一道美食，更是一種生活态度。它代表了杭州人民對自然的敬畏和對生活的熱愛。每一口魚肉都充滿了陽光、空氣和湖水的味道，這是杭州獨有的味道，也是杭州人民的驕傲。

但是，許多外地的美食愛好者在吃完西湖醋魚以後都評價，西湖醋魚就像是直接從西湖裡面撈出一條魚，然後直接把它丢進醋裡面。當一口咬下去的時候，魚還是魚，醋還是醋，仿佛它們之間沒有産生任何化學反應。這種奇特的口感讓人難以忘懷，有些人甚至形容它為“一口咬下去，就不想再吃第二口”。

而之所以要在樓外樓吃這道着名的美食，則是因為這樣的話就可以在吃完一口以後直接把魚丢進湖裡。

在杭州城，那些有名的飯店菜館子，大多都是以川菜和東北菜為主打菜品。杭州作為一個曆史悠久的城市，其餐飲業也展得十分繁榮。在杭州的街頭巷尾，到處都可以看到各種餐館、飯店和小吃攤，而其中最受歡迎的當屬川菜和東北菜了。

就連肯德基，麥當勞這些快餐都可以稱得上美味。

其實楊玉環覺得，杭州菜并沒有大家說的那麼不堪吧？！

雖然，對于初到蘇杭的遊客來說，杭幫菜的口味可能會讓他們感到有些不習慣，偏甜的口感成為了許多人對杭幫菜的第一印象。

那麼，杭幫菜為什麼會偏甜呢？真的是因為廚師在做菜的時候額外添加了糖嗎？

其實，杭幫菜偏甜的原因可以追溯到南宋時期。當時，北方的廚師随着皇室南遷來到杭州，他們帶來的烹饪技巧和口味習慣與當地的飲食文化相互融合，形成了獨特的杭幫菜風味。由于南方氣候濕熱，人體容易出汗，糖分可以幫助補充流失的能量。此外，南方的物産豐富，尤其是甘蔗、甜菜等糖類作物的産量較高，這也為杭幫菜的偏甜口味提供了物質基礎。

在杭幫菜的展過程中，廚師們逐漸掌握了用糖的技巧，他們能夠将糖與各種食材巧妙地搭配，使菜肴在保持甜味的同時，還能呈現出豐富的層次感。這種獨特的烹饪技巧，成為了杭幫菜偏甜口味的重要原因。偏甜的口味并不是杭幫菜的唯一特點，它還注重食材的原汁原味和鮮嫩口感。在烹饪過程中，廚師們會盡量保留食材的營養和鮮味，同時通過低糖、低鹽的調味方式，使菜肴更加健康和美味。

而這種口味偏淡的烹饪方式，其實對于喜歡養生，或者楊玉環這種吃慣了古代食物的人來說口味還是不錯的。

隻是，現在社會人們的生活節奏很快，飲食上面也追求刺激，吃慣了川菜等重口味的食物，這才覺得杭幫菜難吃吧？

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