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第52章 做豆腐(第1頁)

都說江南可采蓮,其實江南的物産可豐富了,江南人吃荷葉、蓮子和蓮藕都是尋常,隻是今年遇上了一個陳肅,她還特意指導看守湖泊的莊戶采了不少藕鞭來給大家開開眼。

在發現了這個所謂的“藕鞭”就是還沒有開始膨脹的蓮藕之後,林如海看陳肅的眼神都有點不對了。

陳肅面不改色道:“怎麼了?這個藕鞭的名兒十分形象啊,它将來長大了叫蓮藕,小時候就不能叫藕了?再加上它的确跟竹鞭啊什麼長得很像,所以我叫它藕鞭一點問題也沒有啊。”

林如海倒不是一直在這個名字上面糾結,他隻是突然意識到了一些别的問題。

好像,她的妻子自從母親去世之後,就變得開朗了許多……

林如海是個孝子,又是自小跟母親相依為命地長大,若不是現實的例子就在眼前,他也不願意去把一些“罪名”往親娘身上招呼,況且他的母親已經去世一年多了。

可有些事情他沒有察覺便罷,如今既然已經意識到了不妥,又是陳肅被虧欠多年,他如何能真的視而不見?

陳肅完全沒察覺林如海心裡那些彎彎繞繞,眼下隻恨不得安排一條船去遊湖,隻可惜他們全家都在守孝,這種活動是被禁止的。

因為還有兩年的時間都不能遊湖,陳肅的心情頓時跌到谷底,她舍不得折騰自己和十九郎,那就隻能折騰林如海了。

“如海,我還不知道豆腐是怎麼做出來的呢,既然日常咱們少不了要吃,不如如海你也學着做幾次,如何?”

林如海對陳肅正是愧疚的時候,當然是她說什麼就是什麼了,更何況隻是做豆腐而已,他知道一般的豆腐都是用黃豆做出來的,橫豎家裡也不會缺了這些東西,他能消磨消磨時間,還能博美人一笑,何樂而不為呢?

可别說蘇州城裡還有一個葫蘆廟旁邊的甄士隐跟林如海聊得來,可人家終究不是林家人,在守孝期間外人不好登門的,他居住的地方也就距離幾條街,可平常聯系全靠下人送信。

陳肅覺得自己應該先給林如海打個預防針,“如海,我聽說外頭傳言人生有三苦:打鐵、撐船、磨豆腐,可見就是尋常百姓也都覺得磨豆腐是一件十分辛苦的事情。也不是我小看天下人,實在是你本就是富貴人家出身的公子哥兒,還未經曆過世俗意義上的磨難呢。”

有些人就是經不起激将,林如海今兒就是如此。

“敏兒說笑了,便是我當真沒經曆過什麼磨難,這做豆腐的事兒想必也不會有多艱難。”

林管家都一言難盡了,他還什麼都來不及說,就看見自家老爺直直的往坑裡跳了,算了,他還是趕緊安排點人手,總不能真叫兩位主子來推磨吧。

林管家做事确實不是一般地利索,第二天他不止已經準備了泡好的黃豆,就連拉磨的驢子都是連夜用洗發水洗過澡的,陳肅稍稍湊近了一聞,還能聞到那大青驢身上傳來的皂角香呢。

将大青驢套好,林管家還親自上手向林如海和陳肅展示了一下這個驢拉磨來磨豆漿是怎麼操作的,确保林如海已經看會了,他才施施然讓出了位子,請林如海上前體驗體驗。

大廚房裡不少人都遮遮掩掩往這裡看,林如海雖然經曆過走馬誇街的大場面,但此時卻罕見地覺得那些人的目光如芒刺在背,讓他如坐針氈,尤其是他一開始并沒有掌握好如何添料的節奏,甚至因為他過分緊張的情緒,将大青驢也帶的開始緊張起來,拉磨的時候難免就快了些,讓他更加不知所措了。

然而陳肅隻覺得林如海這窘境有些可樂,若不是當着不少人的面兒,恐怕她早就笑出聲來了。

最終林如海在林管家的協助下,總算掌握了填料的節奏,花了半個時辰的功夫,總算将一大盆泡好的黃豆都磨成了豆漿。

然而此時的豆漿裡面還混合了不少粗糙的豆渣,這東西窮苦人家當然舍不得過濾出去丢棄或者喂牲畜,但林家這樣的富貴人家一向隻會追求口感,食不厭精脍不厭細的,哪裡會刻意留下豆渣。

好在過濾豆渣而已,這事兒簡單的很,林如海三兩下就會了。十字形的木杆從房梁上吊下,四個角上各有固定紗布的釘子,一張潔白的紗布四個角正好綁在木架子的四個角上,陳肅站在一邊往紗布裡舀豆漿,林如海就晃動木架子方便豆漿過濾到下面的盆子裡,紗布裡則留下了豆渣。

等到豆漿過濾完畢,林如海已經能明顯感覺到兩隻手臂開始發酸,然而過濾好的豆漿還要倒進一口幹淨無油的大鍋裡事先煮沸,然後竈下熄火,再往豆漿裡加上适量的石膏水。

等林如海看着廚房裡的人将凝結好的白色絮狀的東西一一盛出來放進一個鋪着紗布的方形盒子裡,最後加蓋又放上一塊不小的石頭壓上去,這做豆腐的事兒才算是告一段落。

哪怕沒有全程參與,林如海也不得感慨一句做豆腐着實辛苦。

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