哼,街邊擺攤的低賤遊商,也配稱得起一聲“廚娘”?不過是運氣好,府裡主子們平日好東西吃慣了,吃她做的那些玩意兒反倒覺得新鮮。
奶.房雖不是特殊金貴,卻也不是随便能找到、能替代的,這下看她怎麼辦。
實不相瞞,關鶴謠正準備随随便便做點奶.房。
她讓阿虎直接拿些牛乳回來,又猶豫着問:“阿虎,你聽說過裡木子嗎?嗯…也叫黎朦子。”
阿虎迷茫地搖搖頭,關鶴謠卻仍不甘心,比劃着,“你去果子局問問吧!這麼大,嫩黃色的,兩頭尖尖,很酸很酸,果皮有點像橙子。”
這可是她心愛的檸檬啊!而且此時應該傳過來了呀!
周去非寫的《嶺外代答》她都能背了,因為這本書是歸鄉的周公為回答鄉親們的問詢所作,介紹了兩廣地區的山川風物,是豐富詳實的遊記加地志,也是她穿越過來之後的第一本教科書(4)。
書裡面就記載了檸檬,“黎朦子,如大梅,複似小橘。味極酸。或雲自南蕃來。”
她當時還想,“黎朦子”這名字也太優美了,是取黎明朦胧之意嗎,到底是什麼神仙水果?在嘴裡咕噜着讀了兩遍才反應過來,黎朦可不就是“lemon”?
明明是個音譯,居然如此信達雅,真是不得不服。
依阿虎之前的樣子,關鶴謠本來都不抱希望了,誰知他竟拿回來十來個檸檬!
關鶴謠拿起一個猛吸一口檸檬香氣,看着那些金黃色的小可愛,差點淚流滿面。
“李監局本來也不記得這名字,奴和她說了是很酸很酸的果子,她才想起來。”阿虎笑着說:“她說本是看着好看才買的,卻根本沒法吃,冰窖裡藏了一冬了。鶴廚娘既然需要,就都給您啦!”
關鶴謠喜得不行,李監局真是個妙人,活該你能吃上兩個扇貝!
這檸檬冰得久了,抽抽巴巴的,醜的很。關鶴謠卻毫不嫌棄,溫柔地摸摸手上的檸檬,小寶貝們你們真是明珠蒙塵啊,放心,落到我手裡一定讓你們死得其所!
手起刀落,切了檸檬,榨了汁。
有了檸檬汁,關鶴謠如虎添翼,這就開始自制奶酪。
第20章自作自受、蝤蛑簽關筝的靈魂發問中,……
自制奶酪無論是原理還是方法都特别簡單,就是用酸使牛奶中蛋白質凝結成酪,同時會析出淡黃綠色的“乳清”這一副産品。用醋也可以,但是到底檸檬風味更佳。
牛乳加熱後倒入檸檬汁攪拌,随後靜置等待奶酪析出。
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