當然不搭,從永生花房到裡面白色的桌椅,再到白瓷鑲金邊的茶壺碟子碗,都是歐式宮廷風,而點心是綠豆糕,再好吃的綠豆糕都不配。
顧筱道:“那就換種點心試試。這些都是在哪兒買的?”
張緒:“清順齋買的。”
“那裡面有沒有那種一層軟綿的底,上面抹了各種顔色的果醬的點心?”顧筱覺得還是奶油小蛋糕好,别的不行。
張緒搖了搖頭,清順齋有肉燒餅,還挺好吃的。
沒有那隻能自己做了。
顧筱讓張緒幫忙買了兩大桶牛乳,然後鑽進廚房做了一下午的奶油蛋糕。
她以前做蛋糕都是買現成的淡奶油,用打蛋器打發就行了,自己做還是頭一回,也不知道能不能做出來。
蛋糕坯最簡單,雞蛋清分幾次加糖打發,然後拌雞蛋面粉糊,攪拌均勻烤就行了。
沒有烤箱還有炭爐子,難的是奶油。
顧筱試了幾種方法,味道都不對,蛋清牛奶蛋黃面粉白糖,分幾次加幾次試也沒做好。
倒是買的的牛乳禍害了半桶多。
顧筱想清順齋的點心也挺好的,樣子好看味道也好,沒必要非做奶油蛋糕,但是奶油做出來可以做各種各樣的裱花嘴,那得多好看。
顧筱隻能慢慢試,配料比記好,做出來顔色如何味道如何,能不能挂鈎,終于,等到沈羲和回來前,奶油總算像點樣了。
裱花嘴做的木的,看花樣如何,然後再去鐵匠鋪子打,裱花袋用的是細布,把小蛋糕放進瓷杯子裡,上面弄出花紋來。
顧筱帶着小蛋糕去多寶閣,張緒看了一時說不出話來,這個點心怎麼看着如此之糙。
顧筱咳了一聲,“半成品半成品,你嘗嘗好不好吃,我侄女還挺愛吃的。”
張緒試探着用小勺子挖了一口,挺甜的,下面的底很軟,上面的一層不知是什麼東西吃着很細膩,甜甜的。
好甜,感覺有點配了。
顧筱笑了笑,“要是能買到新鮮水果就好了。”
張緒挑起眉毛,“買水果幹什麼?”這才四月,哪兒來的水果。
顧筱道:“給奶油染色用。”
植物水果裡面有天然染色劑,如果沒水果,那隻能去山上摘桃花染色了,最好有新鮮水果,這樣不僅能染色,還能做果醬。
張緒看着就剩一口的小蛋糕,把它全塞進嘴裡,“江南那邊有暖棚,水果是有,就是貴,我去買。”
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