藏家小說>從賣盒飯到中華名廚齊齊讀 > 第440章 穩住後廚在先（第2頁）
第440章 穩住後廚在先（第2頁）
他提前一天先把後廚穩住，為的是要對服務人員進行整頓。
彙泉樓在泉城的名氣越來越大，越是在這種時候，越是不能有絲毫懈怠。
尤其是服務必須要跟上。
畢竟顧客進門，首先接觸到的是服務人員。
（）
服務人員如果讓客人感到不舒服。
讓顧客開始的印象不好，也會影響到對菜品的評價。
何雲慶明白這一點，他也點頭答應：“好，我明天也會認真警告他們。”
跟何雲慶溝通過後，馮正明與之告别，先去了馮家幹飯鋪。
晚上幹飯鋪的生意依舊火爆，門口擺着一張張的桌子，大部分都被坐上人。
馮正明看到人員似乎有些忙不過來，他也主動上前幫忙，收拾了幾張桌子，順便還親自幫兩桌客人點了單。
顧客看到馮正明親自收拾桌子和點單，也都是笑着主動跟他問候一番。
“大老闆親自收拾桌子和點單，那我們可真的是有牌面。”
“今天馮大老闆彙泉樓那邊結束的這麼早啊？”
“現在馮大老闆應該很忙吧？兩邊的生意都這麼好。”
馮正明面帶笑容回應：“忙還是幹飯鋪這邊更忙，彙泉樓生意其實沒有幹飯鋪這邊這麼好。”
聽這話，幹飯鋪這邊的顧客紛紛都發表各自的意見。
“小馮老闆，還是幹飯鋪這邊更适合我們的。”
“是啊，彙泉樓那邊實在是有些太高級。”
“我們都不好意思去。”
“哈哈哈，關鍵那邊的菜也比較貴，還是幹飯鋪價格我們吃得起。”
“馮大老闆是不是考慮，彙泉樓那邊價格降低一些啊？”
“是的，讓我們也能随随便便去吃吃。”
馮正明則擺出一副無奈表情：“價格上，彙泉樓菜價實際上已經不高了，我覺得大家平時要吃小炒，還是來幹飯鋪比較好。”
不等衆人回應，馮正明給出他讓大家平時來幹飯鋪的理由。
“大家可不要覺得我讓你們來幹飯鋪吃，是因為我嫌貧愛富，實際上彙泉樓和幹飯鋪的定位是不同的。
幹飯鋪就像是大家自家做菜，是方便大家朋友聚餐，不想在家裡做菜，來幹飯鋪這邊可以給大家做很家常，适合朋友喝酒的地方。
彙泉樓更多還是辦酒席的，比如家裡有喜宴，或者是老人辦個壽宴，還有孩子的滿月酒之類。
又或者是親朋好友很多人好不容易聚到一起了，大家可以去彙泉樓定一桌。”
被馮正明這麼一番解釋，讓幹飯鋪這邊大部分客人都比較認同。
“還真是，彙泉樓那邊菜量也不小，個人去點上幾個菜确實有點奢侈。”
“還是那邊吃的不那麼自在，就像是馮老闆說的，那邊是辦酒席的，幾個人喝個小酒選擇去那邊，有點放不開啊。”
“哈哈哈，太對了，彙泉樓那邊放不開。”
潛移默化間，馮正明通過大家能接受的話語，讓大家接受幹飯鋪和彙泉樓之間區分。
馮正明又和客人們聊幾句家常，提着收拾好的碗盤進幹飯鋪裡去收拾。
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