外表焦紅,看着就覺得很酥脆,散發着鴨子本身的一點點腥味。
不過在果木的烤制下,還有些香味。
“先生,美女這是你們點的烤鴨,我開始為你們擺盤了。”一個帶着口罩的師傅,将烤好的鴨子放在桌邊,然後拿麼兩個盤子,擺在旁邊,最後拿出一把刀開始片肉了。
楊諾諾好奇的問道:“師傅,聽說你們這兒鴨子得片一百零八刀是真的嗎?”
正在片鴨肉的師傅笑了笑:“是的,這片的鴨肉一百零八刀也有說法的,每片得帶皮帶肉才行,對刀工很考驗的。”
看着片下來,還散發着熱氣的鴨肉,楊諾諾感覺口齒生津,很想現在就夾一片嘗嘗。
劉蠻看出了他的想法,所以拿起一張荷葉餅,夾起一塊鴨肉,沾了沾他們的特色醬料,然後放了點蔥絲,卷成了一個卷。
“給,别饞了,等下口水滴桌子上了。”
楊諾諾不好意思看了廚師,廚師依舊在片着鴨肉,不過看他眉眼彎彎,很顯然也是在笑。
楊諾諾也不客氣,都送到嘴邊了,不吃白不吃。
當下張開嘴,差點沒把劉蠻的手指頭一起咬下來。
吓得劉蠻都下意識的縮了縮手。
在楊諾諾的白眼裡,将她咬下一半的給直接扔進自已嘴裡。
“嗯~!香啊!”
“是挺好吃的,就是這鴨子味道有點重…還太肥了,有點膩。”楊諾諾品味着,感覺鴨子的腥味有些重,當下直接夾起一點蔥絲扔嘴裡。
東北那邊都是拿個蔥蘸大醬吃的,所以她并不覺得吃生蔥怎麼樣。
劉蠻不也生吃大蒜嘛,誰也别嫌棄誰了。
“這不有解膩的黃瓜條嘛,比你吃蔥好。”
劉蠻拿起黃瓜條遞了過去。
黃瓜條不是跟着包在餅裡一起吃的,是單獨解膩用的。
旁邊的師傅明顯是個老師傅了,一隻鴨子還沒五分鐘就被片完了,鴨肉還擺成了一朵花型。
“已經練好了,剩下的鴨架我們會做成鴨架湯,等下給二位端上來。”
“好的,謝謝師傅啊。”
“不客氣,請慢用。”
等師傅走了,劉蠻跟楊諾諾徹底放開開始吃了。
楊諾諾拿黃瓜條沾了點醬扔嘴裡,然後皺起了眉:“這醬不行,沒我家黃豆醬好吃。”
“媽做的黃豆醬能是這能比的?改明要不讓媽做點,或者是讓二叔回去了給我們寄一點吧。”
楊媽做的黃豆醬劉蠻也吃過,味道很不錯,他都能沾着嚼吧兩口蔥,不過要是還有山東那邊的大餅,卷着一起的話估計會更好吃。“那是,也不看誰做的,這蔥還行,不過也沒我媽自個種的好吃。”楊諾諾嘟囔着。
劉蠻卻是笑了,烤鴨用的蔥絲,也是山東的大蔥,這蔥叫章丘大蔥。
山東那邊也挺喜歡吃生蔥的,這種蔥沒有這邊小蔥的味道那麼沖,也不是很刺激。
有蔥香,味道帶着一股甜味。
聽說這蔥能長到兩米多,還打破吉尼斯世界紀律。
鴨架湯很快也上了,除了還是有股子腥味外,也還不錯。
鴨肉要比雞肉腥臊,這是沒辦法的事,不過吃起來還是别有一番味道的。
聽說很多人吃烤鴨,都是沖着這股味道來的。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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