藏家小說

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——和洋兩味半月牛肉。一個月前塔克米在trattoriaaldi與幸平的食戟上展現過的料理。他确信自己不可能判斷錯，左邊是皮埃蒙特生牛肉配黑松露和綠胡椒籽，右邊是神戶牛肉佐海苔黃芥末醬，就連擺盤都是記憶裡的模樣。“回答我！快！幸平！回答我！”塔克米渾身顫抖，肩膀不受控制在聳動，形象盡失站起來看向友人質問對方。他猜自己現在的表情一定非常難看，可心髒絞成一團，好恨幸平為什麼要在他這麼痛苦的時候再來刺激自己。堅實有力的手掌貼上塔克米的肩膀，幸平止住了他的顫抖，隻是淡淡地說：“拜托你幫我試吃下好嗎，塔克米？答案都在料理裡。”“對不起，我失态了。”塔克米敗下陣來，他就是拿這個男人這點最沒辦法。試吃還要繼續，無論是出于職業精神、内心困惑還是些許隐隐幻想，塔克米都要直面這道料理，他拉過椅子坐下，拿起擺在盤邊的刀叉準備開始試吃。左半月皮埃蒙特生牛肉最先入口，瞬間肉汁如潮水般貼着牙根沖刷入口腔，送去恰到好處的溫度。醬汁包裹在牛肉表面膩上舌頭與之交融，邀請味蕾共舞一曲優雅的華爾茲，黑松露與綠胡椒為之奏樂。再嘗右半邊，神戶牛肉攜海苔黃芥末掀起一陣清新海風，細密霜降凸顯出牛肉最無上的滋味，仿佛能看見大和身姿在三味線聲中搖曳。洶湧，狂熱。内斂，奔騰。——一口就足夠了。刀叉早就被緊攥後瞬間松開，塔克米埋下頭不去看，眼角已經讓打轉的液體磨紅。他花了好長時間，極力克制住那份令他窒息的情緒，好不容易在哽咽地完整地對一直耐心等待的幸平問出句完整句子，“……這究竟是什麼意思。”“塔克米你自己沒有發現嗎？那次你做的料理裡，就是同樣的感情啊。”幸平說到這裡頓了下，哀歎塔克米無法想象到，他此刻心髒跳動得有多麼劇烈。感情嗎，塔克米聽到這兩個字，眼淚終于失控，徹底決堤而出，在幸平創真——他摯愛的男人面前哭了出來。“自那次之後，老實說我很困擾。你懂的，我一向對感情很遲鈍，”幸平顯然有點手足無措，慌張地找了盒紙巾幫塔克米遞過去，努力表達自己的内心，“但我知道塔克米對我的感情是認真的！所以我就特别特别認真地思考了對你、對你的感情。”紙巾在手卻依舊無用功，又不是小孩子，塔克米覺得自己這麼大個男人這麼哭真不像樣，可身體總比理智要誠實半分，抵抗不了埋藏在最深處的自我。“這次的料理就是我的答案，是認真的。”幸平不管了，拉過他的塔克米環在懷裡，連着又用了一個認真，費力地解釋。他怕塔克米不理解自己，怕塔克米接受不了，緊張到咬到舌頭，最後實在受不了，隻好緊緊摟住對方，選擇用這種最原始的方式去傳達。大約是一種為了彼此掏盡一切的感情。那道藏在料理中的秘密，在兩人重重錯過交織成的迷霧散盡之後，露出了最純真的形狀。塔克米不自知的那份違和感也就此點破——trattoriaaldi裡的他面對幸平，竟然将全部都融于盤中，包括暗藏許久卻炙熱無比的愛戀。他始終放不下幸平啊！貼在幸平胸口消化這些，背上傳來一陣陣有節奏的輕拍，塔克米聽着幸平隐約的快速心跳聲漸漸平複下來。這讓幸平松了口氣，他手上不停，繼續安撫塔克米的情緒，緩緩開口說了一段塔克米不知的經曆。“我其實從trattoriaaldi走之後沒有直接離開意大利。知道了你的感情後，我覺得自己不能再逃避，我去ristorantef找了水原前輩，她也在意大利，應該知道你的一些情況，就想去了解看看。”塔克米輕輕推開幸平，比了個手勢表明自己現在沒事了，抽了兩張紙巾擦幹眼角，安靜地坐在椅子上聽幸平說話，隻是眼睛依舊沒好意思直視幸平。幸平繼續，“她告訴了我你在畢業後有受邀到她那裡學習，後來在推薦下去了羅馬的三星米其林，在那裡展現你在遠月孕育的料理，還講了你開始時被排斥的事。”聽到這裡塔克米便知道水原主廚向幸平透露了些什麼。意大利料理擁有獨有的驕傲，對傳統的堅守在某種程度上近乎根深蒂固。擁有東洋血脈又成長在遠月，塔克米的料理中已經被刻下一部分日式印記，在“玉之世代”争相競技的影響下，他對食材的理解和烹饪創新也成為習慣——然而這份“新”起初不被意大利美食屆接受。塔克米剛嶄露頭角時有被抨擊和雪藏的一段灰暗時光，其他意大利料理人否定他的做法，連食客也戲稱他的做法“侮辱”了祖母。

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