“鲶魚面?”
“好像在什麼地方聽說過?”
“莫名有點兒熟悉呢!”
“鲶魚面出自《中華小當家》!”
江南開口道:“在面非面的主題賽中,小當家就用一碗鲶魚肉取得了勝利。”
“所謂鲶魚面,其實就是海鮮面。”
“因鲶魚肉質肥美鮮嫩,并沒有傳統魚肉的腥味,所以将鲶魚去皮脫骨,剁成肉餡,做成面條後,直接壓入沸水中即可。”
“但是因為鲶魚魚肉過于軟嫩,缺乏傳統面條所具備爽彈口感,又在面條中間穿插了鱿魚絲。”
“最後還要淋上鲷魚肉湯,”
“鲶魚面條、鱿魚配絲、鲷魚做湯,三種魚的味道混合在一起,堪稱完美!”
說話間,江南已經開始了制作。
第一步很簡單,就是将鲷魚清洗幹淨後放到一個案闆上,把它的魚肉與魚頭骨頭分開。
對于刀工極好的他來說,輕而易舉就能完成。
第二步,分開後的魚肉卷成一個小卷,防止真鲷在煮的時候會散掉,就拿細線把魚肉綁起來備用即可。
最好是魚線和風筝線。
在制作魚卷的時候,将魚頭和魚尾骨頭這些直接放到鍋裡去熬湯。
畢竟營養豐富,不能浪費。
緊接着,用醬油等調好配料,把卷好的鲷魚肉放到配料裡面去煮,煮到散發出濃郁的香味後,就可以關火出鍋了。
最後,将煮好的配料湯汁倒進正在炖煮的魚頭湯裡面。
如此一來,鲶魚面所需要的面湯就好啦。
再然後,就來制作面條了。
江南将整整兩條鲶魚骨肉分離後,開始剁碎它們的肉,加入雞蛋,做成面條。
處理好後,它又把曬幹的鱿魚拿到開水裡泡開,泡好之後,就利用剪刀,把它剪成一條一條的,越細越好,也更容易處理。
等到鱿魚條剪好,把所有剪好的鱿魚條塞到鲶魚面裡去,這樣吃起來更有嚼勁,口感也是會好很多。
最後的最後,江南将制作好鲶魚面放到鍋裡去煮。
煮熟之後,撈出放到鲷魚的面湯裡面去。
再把煮好的鲷魚魚卷的細線解開,将其切成一片一片的,擺到面的上面,再撒上些許的蔥花,作為點綴。
至此,《中華小當家》中的鲶魚面就被江南完美的還原出來。
“叮!恭喜制作出了鲶魚面,經驗值+100!”
系統的聲音傳來。
直播間的觀衆們更是歡呼聲一片。
“哇塞,島主牛逼啊!連動漫裡的美食都可以還原出來!”
“島主你快吃一口,看看腦海裡會不會出現特效!”
“島主做的一看就不好吃,人家小當家做出來的,會閃爍光芒呢。”
“島主:咋滴?還想讓我把燈泡丢在面裡?”
“期待有一天島主可以《中華小當家》中的所有菜,這樣你就是現實版的小當家了!”
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