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四人按照順序一一上了台，夏鮮走到了顧傲天站的廚台那，向着觀衆揮手。

主持人：“今天的決賽的比拼是還原菜譜，所選擇的菜譜就是——空心琉璃丸子。”

“這曾經是一道宮廷禦菜，但是很可惜在末世10元年的時候就消失了，最終我們也隻能找到這些菜譜殘頁。”

“今日這四位選手，不知道誰能還原這道菜呢，讓我們拭目以待！”

主持人的話音落下，頭上的計時器也開始走動了，所需要的材料都被擺放在了台面上，另外三位已經練習了無數次，很流暢地開始和面了。

夏鮮則沒有直接上手，而是打開了鍋開始煮水。

顧傲天疑惑地問：“夏姐，我們不和面嗎？”

夏鮮搖搖頭：“先不着急，慢慢來，時間夠。”

煮水的時間裡，夏鮮不緊不慢地觀察着另外的幾人。

發現他們的步驟基本都缺少了幾步，大概是菜譜的問題，難怪姚峽做了一整天一次都沒成功。

這道菜其實并不難，這是夏鮮第一道學會做的菜，那年她才16歲。

這麼想着，夏鮮露出了淺淺的笑容，水已經煮沸了，她關掉了火。

叫顧傲天把面粉放入盆中，夏鮮直接加入了一定比例的開水，将面燙到了半熟，接着讓顧傲天往一個方向攪拌，她則去準備油鍋了。

等面糊的溫度漸漸降下來了，夏鮮又在裡面加入了蛋黃，繼續攪拌。

很快盆中的面糊已經沒有明顯的顆粒了，而油鍋也已經準備好了。

油溫升到140度，将面糊搓成丸子下鍋，高溫直接炸到表面定型但不硬，快速撈出，放在一旁。

油鍋繼續升溫到180度，關火下丸子進行第二次複炸。

丸子下鍋之後，夏鮮直接拿了半碗涼水倒入鍋中，物理将油溫降低。

等了沒一會兒，顧傲天看着鍋内開始驚呼：“天呐，夏姐，丸子吐了。”

鍋内的丸子自己自覺地将肚子裡多餘的面糊都吐了出來，一個個小丸子現在長得就跟小蝌蚪一樣，各個挂着小尾巴。

夏鮮微微一笑，将丸子撈出，兩人手動揪掉了丸子的“小尾巴”，接着升溫到200度，進行第三次複炸。

這是最後一次炸制了，直接将丸子表面炸的金黃才罷休。

顧傲天看着金黃的丸子，直咽口水：“夏姐，這就好了嗎？”

夏鮮搖搖頭：“空心丸子有了，還差琉璃呢。”

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