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第117章 吃一頓自助（第1頁）

依次卸下兩條豬腿，剩下中間帶着排骨的四四方方的豬肉。

剔骨刀沿着排骨輪廓輕輕劃了一圈，然後沿着排骨底下順滑的切了幾下，一副通排就拿下來了。

剩下的部分，原本連着脊椎的那片是大裡脊，連着豬皮切開，剩下的就是豬五花。

然後剔後腿肘子，用小孟的話說：“這塊肘子最好剔，沿着關節劃開，直接就下來了。”

後腿的尾骨和棒骨連着被剔了下來，剩下的是梅花肉。

前腿肘子稍微費勁點，有個扇子骨連接前腿骨，一起拿下來。

然後分排骨和脊骨，也不知道那個刀怎麼那麼鋒利，沿着脊骨和排骨相連的地方，就那麼無比順滑的下去了。

最後分肥瘦肉，把肥肉最厚的那部分貼着瘦肉分開，再把肥肉上的豬皮剔下來，這半扇豬算是分好了。

也不知道是不是養的這個把月沒喂飼料沒加瘦肉精，反正雲千落送來的這幾頭豬肥肉都特别厚，“老闆你這收的農村養的糧食豬吧，這豬得貴不少吧，你可真舍得。”

面對這種說法，她無話可說，隻能笑笑掩飾過去。

之前掏内髒的豬闆油和現在剔下來的肥肉混到一個大盆裡，按雲千落說的直接熬豬油。熬完的油渣包包子。

這邊肉類處理的快，七七八八分好，一堆人等她下一步指示。

看着是一地好像挺多，但是真敞開了吃也不夠全校人吃一頓的。

“把能做臘肉灌香腸的挑出來，剩下的今天晚上一頓全做了吧，開一頓自助。”

除了肉之外，内髒排骨脊骨大骨頭全拿出來做晚上這頓自助。兔子也是，一共200隻，挑了十隻做紅燒，十隻烤，内髒拿來炒菜，剩下的全做成臘兔。

整個食堂的人吃完中飯開始忙活，晚上六點五食堂自助餐準時開始。

【笑死，你們看見五食堂的公告了麼】

【我已經吃了三天白饅頭就老幹媽了，話說我珍藏的老幹媽也要見底了】

【所以又出了什麼事，開學的時候校長承諾讓學生吃飽飯不得不說做到了，僅限吃飽】

【你知足吧，隔壁聽說也沒飯了，跟咱們待遇差不多，他們一學年可好幾萬學費呢】

【我知道，我看見了，晚上吃自助！】

【自助吃饅頭花卷大米飯麼】

【樓上狹隘了，有菜單的。。。】

（紅燒兔肉、香辣兔丁、麻辣兔頭、兔子炖土豆、烤兔肉、糖醋排骨，紅燒排骨，炸排骨，炖大骨頭，炖脊骨，醬肘子，脆皮豬肘，脆皮五花肉，烤梅肉，皮凍、熘肝尖、爆炒豬心、溜肥腸、爆炒豬肺，爆炒腰花，涼拌豬耳朵，涼拌兔耳朵、豬頭肉、炖豬蹄、紅燒豬尾、水煮肉片，幹炸丸子、醋溜白菜、炝土豆絲、家常涼菜、白灼菜心......）

一大串肉菜最後才跟着幾個素材，還沒見着實物，一群人已經開始擦口水了。

【這内髒做的菜後面還附着是兔子還是豬的，什麼情況，隻有這兩樣呗，兔全宴，豬全宴？】

【我加過裡面點心窗口的小姐姐，她說今天五食堂老闆拉過來一大車物資，說是最後一批以後都沒有了，所以她們忙着腌鹹菜，還有四頭豬和200隻兔子！】

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