葉楓利用船員們休息的時間,正在向他們介紹如何制作幹海參。
眼見船員們聽了他的解說後露出驚訝的表情,葉楓笑了笑,繼續說道:“你們以為這就結束了嗎?那你們太簡單了。這隻是個開始。
清洗完海參後,還得将其放入注滿波美度的淡鹽水中進行水煮。加熱至沸騰後加入适量冷水,使溫度降至約85攝氏度。
煮至用竹簽輕易插入肉内為止。
在煮熟過程中,如果發現海參腹部膨脹,需要用針刺入腹腔排水後繼續加熱,如有泡沫浮出,及時除去。
經水煮後的海參需要通過專業的低溫冷風烘幹設備将其烘幹。”
葉楓說完,看着一臉驚愕的馬桦,又補充了幾句:“現在明白制作幹海參的步驟了吧?我們船上根本沒有制作幹海參的設備。
我之所以将它們放在活水區,是因為活海參離開海水後會排出内髒,然後慢慢萎縮,營養成分也會流失。
将它們放在活水區裡是為了延緩這一過程。”
船員們聽了葉楓的解釋,都緊張起來,畢竟這些海參價值頗高,要是真出了什麼意外,他們可就完了。
“老大,它們死了。”
馬桦指着活水區喊道。
葉楓雖然知道他指的應該是海參,但聽着這話還是感到不舒服:“你全家都安好吧,怎麼說話呢?”
葉楓隻說了這麼一句,然後迅速來到活水區,畢竟這些海參可是很值錢的,要是真死了葉楓也會心疼。
葉楓來到活水區旁,看到一些海參竟然一動不動,看起來很僵硬。
看到這情景,葉楓反而放下了心來,看着周圍一臉緊張的船員,他笑着說:“沒事,它們并沒有死,隻是在休眠,海參通常會在夏季食物豐富時休眠。
之所以選擇夏季,是因為海參平時靠捕食小生物為生,這些小生物對水溫極為敏感,水溫升高時它們會向上遊移動,而水溫下降時則會潛回海底。”
入夏後,海面變暖,海洋中的小生物開始進行一年一度的繁殖活動,而海底生活的海參則無法參與,因為它們不能在海洋上層進行繁殖。面對食物短缺,海參隻能躲藏在石頭下休息養神。通常它們會進入三四個月的睡眠狀态,在這期間不進食不移動,身體變得硬邦邦的,直到秋天才會蘇醒并恢複活動。
幾位船員聽到這解釋後,彼此交換了眼神。他們曾聽說過冬眠,但從未聽說過夏眠的現象。這次經曆讓他們大開眼界,世界之奇妙實在令人驚歎。
這些船員對海參的了解還很有限,就算是葉楓也不知道海參還有一個更神奇的特性,那就是将海參切成兩段放入海中,經過半年到一年的時間,這兩段海參會各自長成完整的個體。這是其他動物所不具備的特殊能力。
今天的晚飯比往常晚了,因為胖子廚師也下海去了。當船員們在甲闆上休息時,廚師龔弘壯還在為所有人準備晚餐。盡管晚餐延遲了,但沒有人抱怨,因為他們知道胖子一直在加班工作,沒有休息。
晚餐後,船員們早早回到了休息區,一天的高強度工作讓他們筋疲力盡。有些人回去後就直接倒在床上睡着了,而一些精力旺盛的人則聚在一起打撲克來放松。
此時,葉楓坐在船頭的躺椅上,凝視着黑夜的大海,享受着海風的吹拂。他和船員們不同,船員們隻要捕到珍貴的魚獲就會開心好一陣子。而作為老闆的他,不僅要考慮海參的保存情況,還要想辦法盡快将這批海參銷售出去。海參放在活水區雖然能保存更長時間,但畢竟隻是相對而言,并不意味着絕對不會出問題。
因此,他現在在考慮是直接掉頭回去,還是繼續在海上捕撈。如果繼續捕撈,就有可能導緻海參大量死亡的風險。但如果回去,他又有些心不甘,畢竟才出海幾天,船上除了這批海參外幾乎沒有其他魚貨。
回航時有些讓人心情複雜,盡管航程并不遠,但從黃海穿越東海進入南海還是有些費勁。
說實話,漁灣島離倭國海更近,比南海還要近很多。
來到駕駛艙,劉飛專心駕駛着漁船,而葉楓則認真地查看着液晶屏上的海圖。劉飛似乎完全忽視了葉楓的存在,就好像他根本不存在一樣。
查看海圖時,葉楓仔細思考着,而劉飛則默不作聲。他們發現,如今如果想就近靠岸,最合适的兩個城市是南海中南部的沙三市和南海島的口海市。
對于這兩個城市,葉楓隻是聽說過,具體情況并不太清楚。
看了看時間,已經是晚上8點了。他想着老姐應該還沒睡,于是拿出手機給她打電話。
他想了解一下這兩個城市的海鮮情況,另外也想詢問一下老街是否有相關的銷售渠道。
電話很快接通了,老姐關切地問道:“小楓,怎麼了?“你怎麼在陸地上給我打電話?有什麼緊急情況嗎?”葉楓解釋說:“沒有緊急情況,我隻是想詢問一下口海市和沙三市一帶是否有海鮮銷售的途徑。”
“是不是庫存積壓了?不然怎麼會突然問我那邊的渠道?”
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