第四十五章未雨綢缪時最新章節，第1頁_此去諸天讨生活免費全文閱讀

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此刻的何雨柱師傅，正在按照自己的節奏，烹制着一道道川菜名典。

何師傅在外做菜，第一條就是要問清主家，當天所招待客人的口味喜惡，再投其所好，這也是他之所以能被衆多食客追捧的原因之一。

此前，他詢問過那位張秘書，知道主要領導祖籍蓉城，便拿穩了主意，今天主打的，就是川菜一系中，以官府菜聞名的上河幫蓉城派菜肴。

後世的很多年輕人提起川菜，所能想到的，首先就是火鍋，要麼就是麻婆豆腐、魚香肉絲、回鍋肉、東坡肘子之類，卻不知川菜也有派系之分。

比如，以川西蓉城、樂山為中心的上河幫川菜；以川南自貢、内江為中心的鹽幫菜、也就是小河幫川菜；以老川東地區重慶菜、達州菜、萬州菜為代表的下河幫川菜，也就是所謂的江湖菜。

三者共同組成了川菜三大流派分支，相互交融，又各有風味。

何雨柱師承複雜，也善于根據客人口味，調整自己的手法技藝，以變應變。

這個時期，由于南北口味的不同，川菜在燕京城，有很多改良做法，融入了一些魯菜技法，特别是在麻辣方面，與傳統川菜制作，雖不至于大相徑庭，卻也有不小的改變。

何師傅為此放棄了從燕京城老師傅那裡學來的改良技法，隻以川中傳統技藝，調制各色菜品。

如果說，昨天在老冉家，他拿出了八成功夫，在這裡，何師傅則用出了十分力氣。

今天的食材新鮮、配料地道、甚至連廚具都得心應手，幫廚的下手也都如指臂使，更是讓何師傅十成的功力，有了十二分的展現。

從夫妻肺片、蒜泥白肉、螞蟻上樹、芙蓉雞片之類的涼菜，到魚香茄子、宮保雞丁、鹽煎肉、幹煸鳝絲等一道道熱菜，雖不能說把川菜中經典口味全部呈現出來，卻也把川菜的精髓發揮得淋漓盡緻。

大領導作為一個老饕，很久沒有吃到如此地道的家鄉風味了，不覺食指大動、贊不絕口，甚至還和下屬們開起了玩笑，說他能猜到這位廚師的最後一道菜是什麼。

這種湊趣的事情，大夥熟悉啊，包括軋鋼廠楊廠長在内的一衆人等，應和、吹捧聲一時間此起彼伏。直到何師傅自己端着最後那道東坡肘子，出現在衆人面前，領導英明一類的阿谀之聲四起，酒桌上的氣氛更是達到了高潮。

何師傅是個能放得下身段的，在這種場合，出于本能的伏低做小，讓他更顯得謙卑。

而這情形，卻讓一旁的領導夫人，平添了幾分鄙夷。

不得不說，何師傅今天難得走眼了，初來乍到的時候，穿着樸素的領導夫人，到廚房本想交代幾句，卻被抽着煙歇腿兒的何師傅，把她當做了保姆之流，說話沒怎麼客氣，一番揶揄，惹得這老大姐扭身就出了廚房。

此時的老大姐，覺着眼前的廚子，盡管有點本事，但那人前一套人後一套的作風，實在令人不齒。而後，當她看到何師傅要按照所謂的慣例，打包廚房裡剩餘的食材，心中的厭棄更是達到了頂點。

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