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第158章 下廚(第1頁)

楚帆站在廚房中,身着一件簡單的圍裙,氣質猶如一位廚藝大師。

電蒸鍋參數已調好,他的目光專注,轉向食材,仿佛要透視它們的本質。

他的雙手靈活而有力,每一次動作都顯得那麼流暢而自然。

他先取出一條新鮮的石斑魚,那魚的鱗片閃爍着銀白色的光芒,仿佛是一件藝術品。

楚帆輕輕地用刷子刷去魚身上的粘液,每一個動作都那麼溫柔而細緻。

接下來,他取出已經浸泡好的瑤柱。

那瑤柱經過浸泡,已經變得柔軟而富有彈性。

楚帆輕輕地将它們撕成絲,那絲狀的瑤柱在陽光下閃爍着誘人的光澤。

楚帆将石斑魚放在砧闆上,一擡手,廚刀便飛入手中,他輕輕地在魚身兩側各切三刀。

然後,他在魚身上均勻地撒上食鹽,那調料仿佛雪花般灑落在魚身上,散發出淡淡的香氣。

他輕輕地在魚身上擺上姜片,淋上料酒,香氣瞬間便彌漫整個廚房。

接着,他将瑤柱絲均勻地撒在魚身上和魚肚内。

那瑤柱絲與魚肉相互交織,仿佛一幅美麗的畫卷。

最後,他将魚放入蒸盤中,然後将蒸盤放入蒸鍋中後便開始準備第二道菜。

黑松露燴牛柳,這是一道在味覺與視覺上都極具法式風情的佳肴。

在法國南部羅納河谷左岸的中心,有一座被歲月沉澱得愈發甯靜的小城——格裡尼昂。

這座小城或許并不顯眼,也不為大多數人所熟知,但它卻擁有着一些難以言喻的特殊魅力。

格裡尼昂,這個名字似乎與大自然的饋贈緊密相連。這裡以出産黑松露、葡萄酒和薰衣草而聞名于世。

它坐落在法國着名的黑松露産區特立卡斯坦的中心,這裡的黑松露産量占法國全國的80以上,甚至被譽為世界上除意大利之外最有名的黑松露産區。

楚帆,在這裡擁有自己的酒莊和專門的橡樹莊園。

這片莊園裡,黑松露如同藏匿在土壤中的黑色寶石,等待着被發掘。

楚帆視這些黑松露和葡萄酒為珍寶,他深信隻有最好的食材才能烹饪出最美味的食物。

他精心選取了牛裡脊中最嫩的部分,每一片牛柳都如同藝術品般被切成均勻厚實的片狀。

那些牛柳在燈光下閃爍着誘人的光澤,仿佛在訴說着即将被烹饪的故事。

碗中正在調制的腌料,那是海鹽的鹹鮮、新鮮研磨的黑胡椒的辛辣以及特級初榨橄榄油的清香。

楚帆細心地将腌料塗抹在每一片牛柳上,然後将其放置在一旁,讓腌料的味道慢慢滲透進牛肉的纖維中。

平底鍋中的黃油在加熱下泛起細小的泡沫,散發出濃郁的奶香。

腌制好的牛柳片被一一放入鍋中,用夾子輕巧地翻動,确保每一片牛柳都受熱均勻。

鍋中所有食材的火候都由楚帆的神識來掌握,所有絕對不會欠火或者過火。

鍋中的牛柳片在黃油的滋潤下逐漸呈現出誘人的金黃色,散發出陣陣令人垂涎的香氣。與此同時,楚帆開始準備黑松露醬汁。

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