第193章銅鍋涮羊肉最新章節，第1頁_六零年代邊苟住邊發家邊吃瓜免費全文閱讀

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胡安和馮茹在廚房聽見客廳這麼熱鬧，也走出來，胡安看見林建業兩父子回來，說道：“你們倆回來的及時，今天後勤處拉了幾頭剛宰好的羊來，我們一共分到三斤，剛剛小吳他們夫妻倆又拿來一斤，我們今天晚上吃銅鍋涮羊肉，吃個飽！”

“那我和宏文可有口福了，我來給你們調芝麻醬，這個我可有一手！”林建業哈哈笑了兩聲，然後說道。

“是的你來，别人調不出那個味道！”餘清附和道。

調麻醬時芝麻醬要分幾次加入醬油，千萬不要一下子把醬油倒進去，一次性倒一點，調勻後再倒一些。

芝麻醬用醬油調到這個狀态有點帶褐色的狀态，即麻醬的顔色變深即可，（如果後面還有放腐乳和韭菜花，就要少放一些醬油，要不然太鹹，）接下來開始用涼白開繼續調。

芝麻醬加涼白開調到黏糊糊的濃稠液體狀就可以了，注意不能太稀。針對芝麻醬的量加入幾塊腐乳，再倒入一些腐乳湯汁。

家裡沒有加一勺韭菜花，林建業就沒有放了，想到雪梅是南方人，喜歡吃辣，又特意騰出一小碗調好的芝麻醬，往上面放了切好的剛好辣椒段，在淋上熱油，最後又分别在兩碗芝麻醬裡面加了一點點白糖，點了幾滴醋，一小勺香油，繼續攪拌均勻。

而胡安則在一旁将羊肉切成小長條，這是鮮肉的吃法，肉切好後就要韓辰端到客廳去了。

胡安抓了一把用熱水熱水好的綠豆粉絲，放到羊雜湯裡面煮着，羊湯裡面的白蘿蔔已經熟了，這個粉絲也就燙一分鐘就可以了，剩下的粉絲等會放銅鍋裡面吃。

除此之外，馮茹和雪梅幫忙把白菜和胡安前幾天發好的黃豆芽洗幹淨，大白菜也切好塊了。

今天晚上的主食就是羊肉和兩斤多的綠豆粉，餘清怕大家不夠吃，又去拿了一斤雪梅他們拿來的幹豆腐切塊，等會放銅鍋裡面煮着吃。

等胡安端着炖着羊雜蘿蔔粉絲湯的砂鍋出來，大家就開始圍着大圓桌坐下來。

客廳特意打開了一扇窗戶，因為銅鍋裡面已經被韓辰放好點燃的炭火，餘清在銅鍋内倒入清水，放入了切好蔥段姜片。現在銅鍋内的清湯還在煮着，餘清特意先給每人舀了半碗羊雜蘿蔔粉絲湯，先讓大家暖暖胃和墊一墊肚子。

待鍋内湯燒沸後，大家就開始夾着羊肉放入鍋内，雪梅按照他們提前告知的方法，用筷子把羊肉弄散左右晃一晃，等肉剛剛變白就可以夾出來蘸料吃啦！

雪梅剛把肉燙熟，想放到自己的醬料碗裡面的時候，就發現自己的醬料碗裡已經有一小堆肉了，是坐在雪梅兩側的韓辰和餘清給的，雪梅對着餘清說道：“伯母，不用特意照顧我的，你自己也趕緊吃吧！”

“行，那小辰多看着點你媳婦？”餘清對韓辰說完，又接着對雪梅說道：“雪梅，你快蘸料嘗一下，這是你伯父特意給你調到帶辣味的芝麻醬！”

雪梅點點頭，然後用筷子夾起幾片肉裹上蘸料就送進口裡，羊肉一進口雪梅先是嘗到了芝麻的香味，接着嘗到了羊肉的鮮、嫩，還夾雜着一絲辣味和芝麻香味。

雪梅邊嚼邊擡頭看着停下筷子看着她的衆人，趕緊伸出手豎起大拇指，大家看她滿意才接着吃了起來，等雪梅咽下口中的肉，才開口誇贊道：“這肉厚薄剛好，這清湯也調的好，這芝麻醬我也喜歡，又香又辣！”

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