繡球乾貝是蒙古親潘宴中一道三品禦菜,而蒙古親潘宴則是清朝皇帝為招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的禦宴。
繡球乾貝中所用的幹貝是自然曬幹的瑤柱,經水泡發後加入清湯,用旺火蒸三十分鐘後取出瀝幹水分,放涼後将幹貝搓散成絲;香菇,火腿,冬筍均切成細絲,與幹貝絲拌在一起;鮮蝦洗淨、去頭、尾殼、沙線,剁成蝦蓉;雞胸肉剁成肉餡;然後将蝦蓉和雞胸肉餡同肥瘦相間的豬肉餡融合,加入黃酒、蛋清等調味品攪拌成餡,事先焯過水的油菜擺盤,瑤貝絲将肉餡裹成圓球,旺火中再蒸制七分鐘取出,按順序擺放在油菜上,最後淋上熬制好的湯汁,這道菜才算是完成了。
金絲酥雀同樣是蒙古親潘宴中的一道名菜,被譽為饽饽二品。
麻雀清洗幹淨,用蔥、姜、料酒碼味2小時;黃瓜切絲,用糖、醋碼味,入沸水中汆制,再放入由各種香料調配的鹵水中,文火鹵制15分鐘;油鍋六成溫下麻雀,炸至外皮酥脆撈出擺放在盤子周圍,中間點綴糖醋碼味的黃瓜絲即可。
古德的奶汁角是一種改良過的糕點,色澤金黃,外酥裡嫩,口味香甜,奶香味十足。
中藥雞,顧名思義,上等的草雞在圈起的山頭放養,食冬蟲夏草,喂調配好的中藥谷子,待長到3斤左右的時候,肉的質感達到最佳。烹饪過程雖然簡單,但食材和所需要的功夫卻是最多的,首先要将處理好的草雞去頭去角去屁股,然後放入瓦罐裡焖5個小時,再放入特制的糟料裡入味一個晚上,最後配上冬筍,再焖兩個小時方可出餐。
單就中藥雞這道菜,店裡每天都是限定的,想吃?不提前一個月預定你都吃不上,可慕沐來她們,一會兒的功夫便端了上來,為什麼?這就是她口中的資本家的力量。
吃飽喝足了,幾人也沒急着走,因為距離她們和蒂卡約定的時間還沒到。
“這麼幹坐着也沒啥意思,不如咱們去樓下的下展廳吧。”
哈維拉是閑不住的性子,她習慣了讓自己忙碌起來。
“也行,那咱們走吧。”
“賴恩,鄂西那邊處理的怎麼樣了?”
伯恩随口問了一句。
“談的差不多了,是哈維拉自己不肯松口。”
“怕鄂西出爾反爾?”
慕沐身邊的人,家世、背景……沃恩早已了解的一清二楚。
“嗯。”
“穆勒家缺個拿得出手的醫生。”
在場的都是人精,又怎麼會猜不出鄂西的心思。
“你怎麼想?”
說到底,沃恩也算是賴恩的主人,隻要他不松口,誰都沒辦法,可他們也是好兄弟,所以他想知道他的想法。
“給你打工已經很辛苦了,而且哈維拉說了,給你打工賺的多,以後……她想拿着我賺的錢去環遊世界。”
“要幫忙嗎?”
“哈維拉在等鄂西露出原形。”
“嗯。”
“又是一個老婆奴。”
“前段時間也不知道是誰,抛下工作連夜回去找人。”
都是半斤八兩的人,有什麼資格嘲笑别人?
“這位小姐,這一件是我先看上的。”
沈葉的聲音從耳機中傳來。
“我也好喜歡,可是隻有這一件了……”
女孩惋惜的看着玻璃罩中通體藍色的圓形建築。
“咱們定制的下一批大概兩天後可以送到,如果您喜歡,可以給您預留一個,下次來的時候您一并帶走,您也可以留個地址,我們給您送到家裡也是可以的。”
經理鈴珞站在一旁,試圖調節這一尴尬的局面。
“可是我明早的飛機就要走了……”
女孩眼中帶淚的樣子立馬讓身邊的男人心疼起來。
“寶貝不哭,隻要你喜歡,哥哥一定幫你拿到,好不好?”
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