“看看看,那就是入校第一天就拿下校花的黃亦玫啊!”
“她來咱們哲學院幹嘛?都是些朝着死亡前行的将死之輩!”
“靠!不會是親姐弟吧!”哲學院門口駐足八卦的,比這哲學院全體将士都多。
“不就拿本書嗎?你跑哲學院來幹嘛?你是不是還有啥其他想法吧!”
“我刷碗!”
“走着,沒問題!中午魯菜清炸刀魚”
“聽着就不是很好吃”
黃亦玫小嘴一撅
“那就魯菜黃金帶魚”
“這個好、這個好”
這黃同學怎麼跟那小子又走一起了?大白天的出校門應該不會幹些什麼吧,不行,我要抓緊去接近她保護她,不然我可能真沒機會了,方協文眉頭緊鎖,隻能先盯着他倆了。
“給,書你先看着,我去清洗帶魚,做好了喊你吃飯”
“那就辛苦大廚了!”
帶魚清洗的時候把上面的魚鳍撕掉,不行用毛巾抓着來,千萬不要劃破手,剪子從後段小眼插入,一直剪到魚頭,把裡面的黑膜撕撕,最主要是裡面靠近大刺的腔血,一定清洗幹淨,超級腥的。
帶魚切4-5公分就可以了,帶魚如果是寬帶魚,那要在魚正反面改刀,一公分劃一刀就行,為了更好的炸透,上鍋燒水,或者用60度的水泡一泡帶魚段,用新鋼絲球把帶魚的魚鱗磨下來,不然這魚炸出來能醜死,一小勺鹽,一小勺胡椒粉(并不是黑胡椒或白胡椒,有專門賣胡椒粉的,去腥利器),花雕酒或者料酒來幾勺,灑點花椒,蔥姜,用手抓抓,抓到聞到蔥香味,腌10分鐘就行
吸油紙把魚上面的蔥姜花椒擦掉,把魚擦幹點,不然扔油鍋裡炸,起鍋燒油,多倒油,讓油寬一點,最起碼大半鍋才行,這油能反複利用多次,油溫6成到180度,也就是你插根筷子,在筷子周圍迅速冒出密密麻麻的泡泡,或者稍微有一點冒青煙,把擦幹的魚一塊一塊放進去,你魚夠幹,這鍋就不會烹到你,炸一會等魚基本定型,開始準備變色的時候,拿漏勺把魚撈出,繼續給油加溫,還是180度,複炸一次,這次把魚炸成金黃色就可以盛出裝盤了。
“黃亦玫,開飯”
有點紅金色的帶魚段真和黃河金帶一樣,看着就食欲大增
“你說的清炸刀魚和你這黃金帶魚有什麼不一樣嗎?
黃亦玫眨着卡姿蘭大眼睛帶有疑惑的問道
“名字不一樣”
“你騙我呢!我還以為你給我提提檔次呢,居然都是一個做法!!”
“不一樣清炸刀魚32()黃金帶魚88()刷鍋刷碗别忘了”
“知道了知道了,這魚怎麼這麼酥嫩?太好吃了吧,有種五香的味道”
“外酥脆,裡松嫩”
……
“譯這本書的怎麼感覺和你很像呢?這個耀宇不會是你嗎”
黃亦玫感覺自己發現了什麼。
“這本書送你了,拿去紀念吧,的确是我譯的,把垃圾拿樓下順便帶上門,拜拜!”
……
德國啤酒屋
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