廚房裡她們忙碌不止,初升的太陽越來越高,街道上的人流也越來越多。
眼見時辰差不多了,冷芫讓大強他們往鋪子門口搬了個爐子,然後爐子上架着大鐵鍋,裡面熬着濃濃的羊雜湯。
旁邊側是依次案闆用來切羊雜,以及能為羊雜增香增味的羊油辣子、蒜苗、香菜、蔥花之類的。
鍋剛架好,爐子上升起的袅袅白煙、瞬間就将濃郁的羊雜湯帶出去老遠,使其過路的行人嗅着香味、紛紛張望不止的想來上一碗。
都不用招呼,鋪子門前就排滿了人。
“哎呦、羊湯啊,快給我來一碗,再切半斤羊肉。”
一個漢子搓着手哈着冷氣道:“冬日就得要吃這個!”
昨天買的羊雜多,炖湯又有羊大骨,所以冷芫就沒有再加羊肉。
見狀冷芫歉意出聲:“不好意思今天這是羊雜湯,沒有羊肉,要不給你切半斤羊雜,味道也是一樣的好呢。”
“你放心這羊雜湯都是足足炖了一夜,絕對又香又入味,再加上我們鋪子裡秘制的羊油辣子,肯定讓你吃了還想吃!”
冷芫一頓王婆賣瓜、自賣自誇,那人先前聽着是羊雜還有些猶豫。
不過轉而想到冷記連豬下水、都能做的那麼好吃,又見冷芫如此自信開口,當即便應道:“那成,就按照你說的來!”
“好勒,那可有什麼忌口,蔥花香菜蒜苗吃不吃!”
“不吃蔥,其他随便放!”
之後那客人就拿着牌去找位置坐。
冷芫則手起刀落的切了半斤羊雜,以及一碗羊雜湯裡的羊雜,然後在大鐵鍋裡燙煮過後,成盤裝碗加上蒜苗香菜,又用裝小料的碟子裝了些羊油辣子。
如此一單備好後,冷芫就吆喝着大強他們上菜。
圍觀群衆更是因為她一通操作,以及看得見的美味和真材實料,而被饞的不行。
本來他們也因為羊雜而望而卻步,現在卻是争先恐後的排隊。
“我要一碗羊雜配一份醬香餅,多加香菜,那個什麼羊油辣子也來點,我現在可是無辣不歡!”
“對對對我也要來一份,加份水煎包!”
食客們紛紛點單,待到一口濃郁的羊雜湯入口後,都忍不住發出一聲歎息。
“真香啊!”
“誰說不是呢,冬日的早晨喝上一碗這羊雜湯,整個人都暖和過來了!”
“對,還有這個羊油辣子,也忒又香又辣,我點了花卷蘸着一起吃,簡直是越吃越香啊!”
“是啊是啊!”
早晨的羊雜湯大受歡迎,待到早市結束後,冷芫看着所剩不多的羊雜湯,她想了想先吩咐大強二強跑了一趟冷記鮮撈,去多拿些羊肉羊雜。
昨天有兩家羊肉攤販,商量給他們供貨,大強這會去正好能拿上新鮮的。
等新鮮羊肉拿回來後,繼續上鍋炖煮,冷芫是要準備冷記小食鋪的午市湯面。
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