藏家小說

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這一餐做了泥鳅大補湯，泥鳅已在清水裡養了兩日了腸内髒東西已經吐幹淨，這是在門前的湖裡抓的，兩日前我去湖邊取荷花托裡的牙刷發現水下泥裡有許多小孔還冒着氣泡我就知道有，小時候我在鄉下長大，老是和堂哥一起下田抓泥鳅，那時候抓泥鳅隻為和我堂哥比賽，隻是覺得好玩，我奶奶是煮泥鳅的高手，她會許多種泥鳅的做法，我印象中最深的就是這一道泥鳅大補湯，男人們都愛吃，那時候院子裡還住着堂哥一家七口，每每煮泥鳅我奶奶都會用農村的那種敞口大鐵鍋炖上一大鍋，完了炸上一點花生米再炒上幾個自家地裡的時令小菜，然後便叫上堂哥他們家一大家子一起吃，那時候我堂叔便會拎來自家釀的高粱酒再帶上自家包的皮蛋我們兩大家子便在院子裡用兩張四方木桌拼起來圍上一桌，老人小孩叽叽喳喳說着笑着，用紅色大花瓷盆盛上的泥鳅大補湯是我童年印象裡最深的美味菜肴，那熱鬧歡騰的場面至今記憶猶新。其實這個大補湯做法十分簡單，把泥鳅切成五六寸的段，用熱油爆香蔥、姜、蒜然後放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅與黃氏，黃精，内苁蓉，山藥，和幾粒枸杞子一起炖，水的量以淹過食材即可，再加入适量的鹽，燒熟後便可出鍋。這道菜之所以十分受歡迎是因為它有補腎健脾，益氣強精的功效，适用于陽痿早洩，□□減退，風濕酸痛筋骨無力多種病症，這個菜簡單還不費時間。在這裡泥鳅是不被人們端上桌的一道菜，他們說這魚有一股泥味吃着作嘔，這都是他們對食材處理不當的原故。另外有爺爺和葉飛凡愛吃的清蒸鲈魚。小五小七愛吃的青花椒炒鲫魚片，外加一道魚肉丸子滑粉絲用剁椒蓋頂用熱油澆制偏酸辣味，這道菜是我自創的，在朋友會餐時是點擊率最高的一道菜，一道油煎麻辣小黃魚作為今晚的點心，再來一盆魚頭湯豆豆腐湯，因為擔心爺爺喝不慣帶藥味的泥鳅湯，最後再炖了一鍋銀耳羹好讓大家涮涮口。差不多菜都出鍋的時候小五小七也回來了，後面還跟着青慧和二公子，當真讓人有些意外，青慧是釀酒的本事泥鳅大補湯連着煨湯的紫砂鍋一起端上了桌子，藥膳伴着泥鳅濃湯的香味傾洩而出，滿滿庭院裡都飄着藥膳的香味，虧得我今晚做的魚的份量都夠大份，不然，突然多加了兩個人就夠不了吃了。今晚的菜我做得更刻意更用心，每個菜無論從刀功、香味、還是顔色搭配，我都力求做到最好，過兩日就是中秋了，爺爺宮中事務繁多再沒有機會出宮，今兒便算提前過中秋團聚，我把爺爺從宮中帶來的月餅也一一切開，擺放在桌子中央，滿滿當當的一桌全魚宴香味四溢。大家齊齊拉開凳子坐下，我為爺爺斟了一杯酒，大家再一一為自己斟上，連青慧也為自己倒上了滿滿一杯，人人臉上洋溢着笑容。&ldo;爺爺我小七先敬你一杯！&rdo;小七舉着杯子站了起來嘴裡說道。&ldo;爺爺！這是葉小七是我的弟弟，這位是葉小五也是我認下的弟弟！&rdo;我忙為爺爺介紹。&ldo;喔‐‐？是嗎？！都是我燕兒的弟弟？&rdo;爺爺有些意外。&ldo;爺爺，承蒙少夫人擡愛，我一介家奴如今竟有了這樣的身份，但少夫人永遠都是我小七心目中的主子，她視我和小五如親弟弟一般，我和小五心下都十分感激她，她不但對我們好，還教導我們如何做人。爺爺，我敬你身體康健，萬事如意！&rdo;小七笑着說道。小五也端起了杯子說道：&ldo;爺爺，如若你不嫌棄，我小五也想喊你一聲爺爺，我将來一定好好孝敬你老人家，多多掙銀子給你花，我願你身體硬朗，壽比南山！&rdo;

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