元旦過完,天氣一天天的變冷,時間也在流逝着,轉眼間,已經到了小寒了。
小寒,是二十四節氣中的第個節氣,冬季的第個節氣,幹支曆子月的結束與醜月的起始。鬥指癸;太陽黃經為°;
于每年公曆月-日交節。冷氣積久而寒,小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思,表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒節氣的特點就是寒冷,但是卻還沒有冷到極緻。
小寒時節,太陽直射點還在南半球,北半球的熱量還處于散失的狀态,白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量,因此北半球的氣溫還在持續降低。冬至之後,冷空氣頻繁南下,氣溫持續降低,溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。
民諺:“小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖”,這說明了小寒節氣的寒冷程度。在北方地區小寒節氣比大寒節氣更冷,在北方有“小寒勝大寒”一說;但對于南方部分地區,全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣内。
看着日曆上的小寒,明旭有點思索,這天好像是有什麼習俗來着,對了是臘八粥,但是這次的臘八粥跟臘八那時候的又有所區别!
食材上,小寒的臘八粥的食材相對簡單,主要是黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等,而臘八的臘八粥的食材更為豐富,除了大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓等五谷雜糧和幹果外,還有羊肉丁和奶油,粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄幹、瓜子仁、青紅絲等。
做法上,小寒的臘八粥做法簡單,主要是将各種食材煮熟即可,而臘八的臘八粥在制作過程中,需要先将豆類及米類食材浸泡到小時左右,果類食材如紅棗、花生等則需要洗好備用,桂圓等食材洗淨去核備用。
小寒吃的臘八粥的這些食品均為甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
除此之外,還有臘祭和冰戲。小寒是臘月的節氣,由于古人會在十二月份舉行合祀衆神的臘祭,因此把臘祭所在的十二月叫臘月。臘祭為我國古代祭祀習俗之一,遠在先秦時期就已形成。“臘祭”含意取其有三,一是表示不忘記自己及其家族的本源,表達對祖先的崇敬與懷念;二是祭百神,感謝他們一年來為農業所作出的貢獻;三是人們終歲勞苦,此時農事已息,借此遊樂一番。
冰戲則是我國北方各省,入冬之後天氣比較寒冷。有時候河面結冰厚實,冰上行走皆用爬犁。冰面特厚的地區,大多設有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面競走的,古代稱為冰戲。
除了臘祭以外,其他兩個倒是可以試試看,臘八粥隻需要買了食材便可以煮了,自從島國被華國歸入國内,很多食材也都引入了,買這些都是小問題。冰戲嘛,估計也隻能幾個小夥伴一起玩玩了,去湖面上滑冰嘛,當然要先看看湖水凍的是不是結實。
“媽媽,今天是小寒了。”明旭看着美伢眨巴着眼睛說道。
“。。。小旭你有什麼話就說吧,你們等會還要上學呢。”美伢看着明旭這副模樣就知道他有什麼東西向表述了。
“據華國習俗,小寒這天也有吃臘八粥的習慣哦。”明旭看着美伢說道。
“噢,這樣的嗎?這天的臘八粥有什麼區别嗎?”美伢和廣志被明旭這麼一說也來了好奇心,小新更是直接睜大了眼睛,他聽到了有吃的。
“有一些區别,食材上的不同。”明旭将自己知道的告訴了幾人。
“既然如此,那我們家今晚就吃這種臘八粥吧!那美伢,就麻煩你購買食材了,我想這些現在都是常見的。”廣志聽完後立刻拍闆說道,主要他聽到了功效有些心動,人到中年難免保溫杯裡泡枸杞,有效果的他不妨想試試看。
“可以。”美伢點點頭同意了,傳統習俗嘛,那還是可以遵守下的,更别提這些食材不是什麼貴重的,手頭充裕的美伢絲毫不慌,甚至她還準備看看那些名牌服飾有沒有折扣。
“好了,大家還是先應付白天吧!爸爸,你快來不及了哦。”明旭看了眼時間有些憐憫的看着廣志。
“?啊,要遲到了!”廣志拿起包包就往外跑。
“小新快點了,車子要來了。”明旭随後看向小新,小新急忙将食物塞進去,然後乖巧的看着明旭。
送走了上學上課的以後,美伢提着籃子便出門買東西了,既然答應下來就做呗。拿着明旭給她的那本書,美伢依葫蘆畫瓢的将食材都買了下來,中午還順便在家庭餐廳吃了個飯後,才回家去。
明旭和小新在學校時候,小新透露了一些習俗後,風間他們也來了興趣,表示要回去讓媽媽試試看,随後對明旭邀請一起去湖面滑冰的想法表示了贊同,明旭更是跟館主請了假,對于這個想法,館主表示了贊同,勞逸結合才是最好的。
放學後,幾小隻帶着明旭抄寫的材料交給了自家媽媽,然後在她們懵圈的眼神中換好衣服跑了出去。
大夥試探了下公園的冰面能否承受的住重量後,便開心的在冰面上玩鬧起來,聲音傳遍了附近,吸引了不少孩子來玩,還好冰面凍的夠結實,沒有出現掃興的一幕,小新更是追着風間戲耍着,明旭和其他幾人看着兩人的樣子都是一言難盡的樣子。
玩鬧過後,時間也不早了,大家便各自告别回家去了。明旭和小新回到家後,美伢已經在制作臘八粥了,香甜的氣息傳遍了家的每個角落。
“我回來了!”
“你回來了!”
“你們回來了啊。”美伢從廚房探出頭來:“收拾下,準備吃飯了,爸爸也快到了。”
“好!”倆人應下來,換好衣服後,洗漱了下,便幫助美伢将東西端到桌上,不久,廣志便到家了,大家一起享用着這小寒時節的臘八粥,暖暖的在心中流淌着,讓人直呼過瘾。
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