藏家小說

藏家小說>穿越之黑科技碾壓時代 > 第78章 火炎焱(第1頁)

第78章 火炎焱(第1頁)

幾人吃的暢快,炙肉下的也快,三下五除二盤子便見了底。

号稱“見到炙肉就想吐”的祁胖子反倒吃的最多,唐彧卿見狀不禁莞爾。

景一鳴見兩人酒足飯飽,便問道:

“兩位大哥,小弟的炙肉是否還有需要改善的地方?”

唐彧卿看着祁胖子笑着說道:

“在下對此倒是并無研究,就不班門弄斧了,還是由祁兄提點意見吧。”

祁胖子也不客氣,邊剔牙邊說道:

“那我老祁就不客氣了。首先說你這選材,你選的這羊肉隻能說是中規中矩,應當是在肉攤上随意揀選的。”

景一鳴對此倒是有些不服氣。

“這些羊肉都是我親自揀選的,保證個個都新鮮,祁兄怎麼能說是‘随意揀選’?”

祁胖子不屑的冷哼一聲。

“你還别不服氣。你選的這些羊肉确實算是新鮮,可是選的都是老羊肉。”

“這些肉熬湯屬實不錯,可是做炙肉的話卻稍顯柴了些,吃在嘴裡嚼勁是夠了,可是脆勁卻差了很多。”

景一鳴這才恍然大悟,他沒想到羊肉還有這麼多講究。

祁胖子閉上眼睛,貌似有些陶醉的說道:

“若論肉質,還得是君山府的丘羊。君山府多丘陵,那些丘羊自小便滿丘陵的跑,肉質當真是鮮美。”

景一鳴暗自撇了撇嘴,丘羊是好,但是也要考慮成本不是。

祁胖子咂吧咂吧嘴,繼續說道:

“至于前期處理的話,你應當是采用了獨特的方法,除了抑制羊肉的膻味以外,還有股淡淡的酒香,着實不錯。”

景一鳴前期處理肉質的方法全部是跟計算機上學來的。

這個時代還沒有專門用于烹饪的料酒,所以他便直接用白酒代替,沒想到效果還真不錯。

“但是,”

祁胖子表揚完以後,開始提起了意見,

“炙肉本來吃的就是羊肉的膻味,你這個處理的太過,反倒掩蓋住了羊肉的鮮香。”

景一鳴聞言點了點頭,祁胖子沒有理會他,繼續說道:

“接下來是手法。你這炙烤的手法還稍顯生疏,炙烤的慢不說,炙肉也沒均勻受熱,所以以後還要多加練習才是。”

這個問題景一鳴自己也有體會,自己還是練習的太少,以後确實要更加努力才是。

祁胖子有意無意看了眼方爐旁邊的孜然和番椒。

景一鳴已将它們研磨成粉,所以從外觀上看不出它們是什麼材質。

請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。

相鄰推薦:四合院:開局獲得青銅寶箱!  妹妹,你怎麼這麼可愛  讀我心後全家吃瓜,真千金爆料啦  悍妻當家  每天都穿越成不同的熊貓寶寶  重生之瘋批嫡女殺父殺妹殺渣男  (穿越)異世貪歡+番外  進擊的生活流  當直男綁定紅娘系統[穿書]  我在原始做代購  (鋼鐵俠同人)她甜得不像話+番外  紅樓之衡心向黛  撿個道士過日子[古穿今]  (全職同人)故事開始于掉馬甲+番外  透骨生香  神隐之:龍之印  (11處特工皇妃同人,燕洵X紅葉) 參商  (水月洞天同人)願無歲月可回頭+番外  (霹靂同人)穿越黑後  (綜同人)律政女王  

已完結熱門小說推薦

最新标簽