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第61章 蒜香排骨(第2頁)

天黑之前黎秋月隻找到十幾斤蘑菇,曬幹之後也就一斤多,這點根本不夠,她隻好從系統商城買了50斤左右常見的蘑菇。

順便買了20袋雞精,去掉包裝,摘了十幾個大樹葉,分别包好,才回家。

穆翠翠正準備做飯,進入竈房就看見布兜裡裡面成色那麼好的大米和白面,眼珠子都要掉了出來。

“乖乖,這麼好的大米和白面我還是第一次見!”穆翠翠忍不住伸手抓起一把白米,在手裡來回撫摸,米香味撲鼻而來。

這米和面可是精細糧,黎秋月一下子買這麼多,肯定花了不少錢。

倒是沒覺得黎秋月敗家,隻是想着這些細糧得留着給黎秋月吃,她自己吃粗糧就行,家裡的錢都是黎秋月賺的,她想怎麼花都行。

挖出半碗米,煮熟以後估摸着是黎秋月一頓的飯量。

又挖了小半碗粟米,一會兒自己煮粥喝。

轉眼看見背簍下面還有一大塊肉很多的排骨,穆翠翠呆住了。

這鎮子上賣的排骨,都是光秃秃的,肉鋪老闆那刀功不是蓋的,能把肉刮的一絲不剩。

普通老百姓買骨頭回來就是嘗嘗味道,骨頭裡面的骨油那必須吸的一幹二淨。

她還從來沒見過那麼多肉的排骨。

一時間犯了難,這樣的排骨她從來沒吃過,更别說做了。

黎秋月今天又是出去賺錢又是上山撿蘑菇,這麼辛苦,做飯這事怎麼還能麻煩她。

可這排骨……

正糾結的時候,黎秋月回來了。

穆翠翠接過她身後的簍子,問,“月月,這排骨該怎麼做,你教我,我做給你吃!”

黎秋月想着反正雞精過了明路,家裡有豬油,穆翠翠見過自己炒菜,讓她做,說不定比自己做的還好吃,畢竟比自己多做了好些年的飯。

“一會兒我教你,我先洗洗手!”

“哎,行!”

洗完手,黎秋月看見穆翠翠洗的兩種米,瞬間疑惑,“娘,你是要煮二米飯嗎?”

穆翠翠赧然,“不是,大米這麼精貴,你吃就好了,娘喝些粟米粥就行!”

黎秋月緊皺眉頭,“我買這麼多米面回來就是讓咱娘倆一起吃的,這要是讓外人看了去,還以為我苛待婆母呢!”

穆翠翠瞬間一滞,是啊,月月吃大米飯,自己吃粟米,外人見了肯定又要嚼舌根,她立馬解釋,“不是不是,娘是怕你……”她也不知道該怎麼說,“吃二米飯,今晚咱娘倆吃二米飯!”

說着把粟米和大米混合到一起。

黎秋月這才眉頭舒展,又挖了半碗大米,倒了進去,“多煮些,咱吃幹飯!”

“哎好!”

月月這麼孝順,自己這樣倒是矯情了,穆翠翠想着以後不能再這樣。

穆翠翠煮飯,黎秋月把排骨洗淨血水,剁成塊,放鹽,雞精,醬清,姜片,蔥絲,腌制一會兒。

蔥姜切絲,剝了好幾坨大蒜,剁成蒜蓉,花椒擀成面粉。

挖出一些面粉,打幾個雞蛋進去,倒些水和成糊糊,放進一些花椒面,攪拌均勻。

沒有澱粉,隻能用面粉代替。

把腌制入味的排骨放進去,裹上薄薄一層面糊。

穆翠翠一邊燒火一邊看黎秋月是怎麼操作的,暗暗記在心裡。

煮好飯,黎秋月指導她怎麼做蒜香排骨。

鍋熱放入大量豬油,油熱,把排骨一塊一塊放進去炸,小火慢炸,不能太旺,慢慢翻動。

直到微黃,撈出,過一會兒,再次複炸一遍,顔色金黃,撈出。

把油盛出,鍋中留些底油,蒜蓉倒進鍋裡,加入少許鹽和雞精,翻炒蒜蓉,香味激發出來,放進姜絲和排骨,來回翻炒,最後撒上蔥花,出鍋。

黎秋月其實以前沒做過蒜香排骨,但是她很喜歡刷視頻看人家是怎麼做菜的。

她能會做,完全感謝某音短視頻内容很全面。

穆翠翠做的時候就已經被香迷糊了,此時看着自己第一次做出來的蒜香排骨,成就感爆棚。

“月月,快,準備吃飯,嘗嘗我做的有沒有你的好吃!”

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