回來後,一連好幾天侯夫人還是不想吃太油膩的東西。
孫大娘覺得是大廚房做的菜不合夫人的胃口。
所以這幾日的飯食都是孫大娘開了小廚房,自己做的。
從大廚房拿來一小簸萁油豆皮,用豆腐皮來包包子。
鮮藕,豆腐,蝦仁,豬肉,筍末,切為碎末肉泥放胡椒粉,鹽,香油,生粉,料酒等調料調餡。
豆皮泡一刻鐘的水撈出,切成四方小塊,把餡料放入油豆皮中,水芹菜剝長絲,焯水燙後,為繩系起豆皮包子,上鍋蒸。
豆皮包子剔透玲珑,入口口感鮮香不膩,與之搭配的是孫大娘熬的碧梗粥。
碧梗米放入砂鍋熬粥,同時這邊切一塊火腿,蓋上姜片,打入料酒上鍋蒸一刻鐘。
一刻鐘後濾出火腿蒸的清湯,取兩個雞蛋的蛋清打散,依次往粥裡倒入火腿的清湯和打散的雞蛋攪拌均勻。
火腿切丁,最後加入粥中熬煮半刻鐘。
兩樣菜都有葷食,但吃起來口味清香不膩,味美醇香,侯夫人喝了一碗粥,吃了半碟包子。
孫大娘得意,看吧,肯定是大廚房做的菜太油膩了,夫人才每日隻吃清粥小菜。
大廚房那群笨蛋!
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王妍這次休假特地往大廚房去了一趟,王胖子讓她帶個話回去,一家人商量商量王妍贖身是在老夫人壽宴前還是壽宴後?
王胖子的意思是在壽宴前,反正王妍隻是個三等小丫頭,能早一天出去早一天出去。
讓她回去問問家裡其他幾人的想法?王妍點點頭,又包了一大包葡萄回家了。
到家的時候沒帶家裡的鑰匙,王大娘出去了,王妍就隻好坐在巷子口等了一會兒。
實在沒耐心,就拎背着包袱,拎着葡萄去蘭衣坊找姐姐了。
聽鄰居說姐姐是去交繡活了。到的時候,王盈還在排隊,今天來的人多。
盈姐看見她招一招手,把王妍攬到自己身邊。
“什麼時候回來的?晚食還沒吃吧?肚子這會兒餓不餓?等下姐帶你去逛夜市。”
王妍搖搖頭表示不餓,便乖巧的和姐姐一起等着交荷包結賬。
盈姐拿完錢出來後,就帶着王妍要去給她買隔壁街上新出的八珍糕。
王妍聽名字好奇,也想嘗一嘗。就去買了一包,然後又回來準備回家。
好巧不巧的又碰到了桂香姐姐,隻不過桂香姐姐這次好像看起來面色不善,和胭脂鋪掌櫃的一直在吵架?
王妍看到這個情形,也就沒上前拉了拉瑩姐的袖子,兩個人繞過去了。
桂香沒吵架,不過确實是在斥罵,“所以,你說那客商跑了?真是個挨千刀的下三濫的貨!”
掌櫃的也委屈,本來告訴她說這段時間不讓進新貨,沒過一天又傳信說讓接收,結果這隻收了一批,其他的都沒送來。
這眼看着兩個客商就是騙人的貨款,好像還全都給了出去,主家這次要吃了個大虧了!
“姑娘,你看?我也是着實沒料到這一點。昨天我還派咱夥計去看過,人好好的在客棧,還請咱夥計吃了頓飯。
他們承諾了,今天會來送接下來的貨,誰知等到下午等不來,我去他們落腳的客棧一問,人早都跑光了。”
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