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食譜20冰糖葫蘆（第1頁）

冰糖葫蘆

甜食小吃

主料：山楂

調料：冰糖

前期準備：

山楂

山楂洗幹淨去掉把

幹淨的竹簽把毛刺打磨掉

把山楂穿到竹簽上

制作糖葫蘆

1平鍋放上放冰糖，再放等量的水，放入一湯匙油，開火加熱。

2小火同時用鏟子攪合讓冰糖均勻加熱

3随着加熱冰糖越來越小直到消失，鍋裡逐漸産生白色的泡泡，逐漸水越來越少糖越來越多，冰糖汁的顔色也逐漸變深，等變成琥珀色關火可以占糖葫蘆了

4拿一個串好的糖葫蘆在鍋裡冰糖汁上滾一下，每個山楂都沾滿了冰糖汁

5放到平闆上放涼就能吃了

冰糖葫蘆完成

注意事項：

做糖葫蘆的糖最好用冰糖，其他的也行

串糖葫蘆如果沒有竹簽用牙簽也行穿一兩個更容易占糖

熬糖的時候一定要小火小火小火

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