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食譜27牛肉芹菜包子（第1頁）

牛肉芹菜包子

家常菜

主料：

牛肉、芹菜、面粉

調料：

蔥、姜、鹽、醬油、料酒、花椒、香油

前期準備:

拿一個碗放入花椒放入溫水泡花椒水

蔥姜切沫

芹菜切小丁

和餡

牛肉餡放入蔥姜沫，放入醬油，放入鹽，放入料酒，放入花椒水和均勻上勁

放入芹菜丁和均勻最後放香油

和面

面放入酵母在放溫水和均勻醒發面

硬發到兩倍左右

做包子

1拿一塊發好粉面揉成長條

2切成大小一緻的劑子

3擀包子皮

4包包子

5放到蒸鍋的屜布上

6開火水開後二十分鐘左右

牛肉芹菜包子完成

注意事項：

牛肉比較幹柴吃水，可以打進很多花椒水。

根據自己口味增減調料

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