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第六十七章 尾小記（第1頁）

唐代着名的特色食物之一，更多出現在唐代文獻中，如網上記錄《玉篇》中載有：“饆饠，餠屬。用麫爲之，中有餡。”的文字（個人隻查到饆饠，後面的解釋未在所看到版本的《玉篇》中發現，可能是本人不仔細）基本了解到是一種面餅食物，内包有餡料。

《資瑕集》:“畢羅者，蕃中畢氏族、羅氏好食此味，今字從食，非也。”由此看這種食物有可能源于胡食。至于具體的饆饠樣式并沒有看到非常靠譜的資料，有些是以條形形狀，類似春卷一樣的食物出現；有的又有類似包子、燒賣一樣的食物。當然其中餡料也各式各樣，如段成式《酉陽雜俎》記載的櫻桃餡料，韋巨源《燒尾宴食單》記載的天花餡料，劉恂《嶺表錄異》記載的蟹黃餡料，所以也有可能表示饆饠是一類形狀多變，包有不同口味兒内餡的面食。

——以上說明全為個人所查用于創作的資料整理，并非科普，請大家正确理解，若有問題或建議，歡迎提出。

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