吃一口下去，豆腐還有點燙嘴，然而味道極其鮮美，軟嫩滑口。蟹粉是整隻蟹蒸熟後再剝出的蟹肉，滋味極鮮，和冷凍蟹肉的味道完全不同。 最後的大菜，還上了一罐佛跳牆，原料十分豐富，顔色潤澤，隻是看着就引人無盡的遐想。 主料輔料互為融合，幾乎囊括人間美食，煨器選用的是紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調合，煨成開壇之時，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。 最後一人上了一碗開水白菜，看起來隻是清水上面浮着幾片白菜，一星油花也看不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。因為開水白菜用的是色淺、味鮮的特級清湯。 湯汁清澈，菜色碧綠，味道鮮美，質地細嫩。開水白菜味道清鮮，不淡不薄...

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