第250章鹵蝦最新章節，第1頁_帶房穿越，我教全國百姓種田免費全文閱讀

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鄭思思：“是啊！沒想到你收集了這麼多。”

花嬸子不好意思的道：“我看每次放辣椒的時候，都将辣椒切開，辣椒籽就掉出來了，大師傅也不要籽，我看着這是精貴東西，就都收起來了，拿了個布袋裝了起來，縣主，但我絕對沒有帶回家，因為我也不知道這個可以種的。”

鄭思思相信她，因為确實也不多，她說道：“沒事，我相信你們，以後的你們也可以收集起來，種一點遲些的辣椒也是可以的，這辣椒長出來了你們自己吃不完可以再賣給我，我全部回收。”

幾個嬸子高興的拽着手，牛嬸子說：“縣主，您真是我們的财神爺，自從您來了，我們村裡的人賺了多少錢啊，這是從前都不敢想的，就是想也隻能是在夢裡。”

桂嬸子說：“縣主，我們真的可以拿回去種。”

鄭思思肯定的點頭。

花嬸子說：“晚上我們每人分一份，以後一定要将這些辣椒伺候好。”

幾人同時點頭認可。

鄭思思說：“晚上我要做一道鹵紅鳌蝦，我先看看鹵料還有多少，我等會開個單子讓高掌櫃去買鹵料。我還要做一個蒜蓉紅鳌蝦，廚房裡的大蒜子夠嗎？”

大廚師傅回道：“大蒜子有幾斤，這個東西平常也用得少。”

鄭思思說：“你們放心，以後大蒜子會用得多的，大家将大蒜子都剝了皮，等會要剁碎了備用。”

幾個嬸子和師傅們動起手來。鄭思思檢查了一鹵料，裡的的藥材都不多了，她就找紙羅列了一系列的藥材名，叫高掌櫃安排去購買回來。

鹵制紅鳌蝦的鹵料比鹵豬下水的藥材多很多，也不知道有些藥材藥鋪裡有沒有，不管怎麼樣，鄭思思都寫上，沒有了就少放一兩味藥材也沒關系，反正也沒人知道正宗的鹵蝦是什麼味。

中午準備的紅鳌蝦已經用完，現在還需要重新去殼清洗。鄭思思安排了兩剩下的紅鳌蝦一半去殼清洗，一半帶殼清洗，帶殼的可以做鹵蝦。

鄭思思看他們都在忙，他就将剝好的大蒜子收集起來，清洗了放砧闆上剁起來。

廚房裡頓時就響起“叮叮叮叮叮”的聲音。

等所有的物品準備齊全，鄭思思先教師傅們做鹵蝦，用一個大鍋放了大半鍋水，将買回來的鹵料用布袋裝好，丢進鍋裡用大火煮開，要煮得鹵水香濃才能讓紅鳌蝦入味。

鹵水讓他在煮着，鄭思思又将清洗好的紅鳌蝦過油炸好，瀝幹淨油等着再用。

煮鹵水需要時間，鄭思思就搬了條凳子跟着幾個嬸子們聊天打發時間。

随着時間的過去，鹵水已經很香了，鄭思思用勺子裝了一勺子，從高處倒下來，她看鹵水的成色自己很好了。

鄭思思說道：“這鍋鹵水可以了，煮一鍋鹵水隻要他的成色和鹽味都夠就可以用幾天，這個鹵水如果有一天沒用，就要用火将鹵水煮開，一天煮兩次都可以，避免鹵水壞了不能用。

客人點了鹵蝦可以用一個小鍋或直接在大鍋裡，将紅鳌蝦放進去煮，煮開鹵水後半盞茶就可以了，撈出來擺盤就可以了。

來，你們自己上手操作，做一份鹵蝦給我們試試味。”

大師傅說：“好的，縣主，我來做一份大家試試味，看火候掌握得好不好。”

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