沒多久,一份鹵蝦出鍋,還有點燙手,鄭思思拿了一隻,先掰了蝦頭上的殼,然後是剝身子上的殼,一隻蝦肉出來了。
鄭思思将蝦肉的背部給大家看:“你們看,蝦背這裡有塊肉是分開的,裡面有條蝦線,也就是腸子,将蝦線挑出來。”
然後她将蝦肉送進嘴裡:“嗯,味道不錯,沒有口味蝦那麼辣,但裡面還是放了幾個辣椒調味,老人,小孩都能接受。大家都試試啊,别光看着我吃。”
衆人聽了縣主發話,都拿了一隻蝦開始剝起來。
“鹵蝦也好好吃,軟軟的,越吃越有味。”
鄭思思說:“這叫q彈有嚼勁,不比口味蝦差吧。”
衆人齊齊點頭。
鄭思思又說:“我再教師傅們做蒜蓉蝦,等會你們各做幾份練手,我拿去給三皇子他們試吃。
對了,我過幾天就要回京城了,你們有什麼想問的就直接問,等我下次來可能要一個月以後了。”
牛嬸子說:“縣主,您要回京城了。我們舍不得您。”
幾個嬸子都說:“是啊!”
鄭思思笑着說:“放心,我會常來的,我在這還種了那麼多菜,要回來收菜的。”
鄭思思給大家保證會再來幾人才安心。她又教師傅們做蒜蓉蝦,這個和口味蝦差不多的做法,就是沒放辣椒。
剛開始大蒜子的味道很重,大家都在想這麼重的蒜子臭味誰吃啊!但慢慢的這蒜子味越來越香,廚房衆人又開始流口水了。
等幾個師傅們都上手做了一份後,也快到晚餐時間了,鄭思思安排先将兩種蝦拿出去給大家試試味,等會好上菜牌和推銷。
看到鄭思思帶人端着好幾盤紅鳌蝦出來,剛逛街回來的幾人眼睛都亮了。
鄭志遠和鐘睿宇撲到桌邊就想去拿蝦子,鄭思思用筷子打開他們的手,埋怨道:“逛街回來也不去洗手,講不講衛生了。”
幾人聽了這話隻得先去淨手。
等幾人圍坐在一起時就像比賽一樣,就看誰剝蝦最快,吃得最多。
“這個是什麼口味的,蝦頭上的殼都沒去掉,不過也好好吃。”
鐘睿宇手腳最快,已經有隻蝦進口了。鄭思思無語,她說道:“我還沒告訴你們鹵蝦怎麼吃,你們就吃起來了。”
鐘睿宇邊嚼邊說:“不就跟口味紅鳌蝦一樣吃嗎?”
鄭思思:“不是,口味蝦是去了蝦腸的,這個鹵蝦沒有,你已經将蝦腸也吃進去了。”
鐘睿宇這下傻眼了,想将蝦子吐出來,但已經吞下去了,手上剝蝦的動作停住了,木木的望着鄭思思。
弱弱的問了一句:“思思姐,吃了蝦腸沒問題吧。”
鄭思思說:“沒事啊,隻要你不覺得埋汰就沒問題。”
鐘睿宇松了一口氣:“吓死我了,我以為還會中毒呢?沒事就好,沒事就好,和着蝦一起也吃不出味道來,呵呵。”
何芊芊說:“思思姐,你教我們怎麼吃鹵蝦吧。”
鄭思思将如何吃鹵蝦的方法示範了一次,幾人了然,又加快了手上的動作。
鄭志遠和鐘睿宇兩人不顧形象,帶動得三個小姐妹也沒什麼形象了。鄭思思看了都懶得理他們。
她和三皇子,叫上高掌櫃一起去了另外一桌,兩人将剛才隔壁桌上的情況看了一遍,也知道了怎麼吃鹵蝦。
鄭思思招呼夥計們也每人拿了隻試味,等會好給客人介紹和指導鹵蝦的吃法。
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