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菜譜43蔥花攤雞蛋（第1頁）

蔥花攤雞蛋

家常菜

主料：雞蛋，大蔥

調料：鹽

前期準備：

蔥

綠蔥葉去掉，用蔥白切蔥花

雞蛋

雞蛋打碎蛋液放入碗裡，用筷子打散

制作攤雞蛋

1切好蔥花倒入雞蛋碗裡，加鹽用筷子攪拌均勻

2鍋裡放油開火加熱到五成熱

3倒入打好的雞蛋液

4用鏟子把鍋裡的雞蛋液鋪平形成一個圓片

5蛋液稍微凝固了轉一下鍋

6下面完全凝固後把雞蛋餅整個都翻過來

7兩邊都變色熟了後出鍋

蔥花攤雞蛋完成

注意事項：

這道菜要多放一些蔥

下鍋後一定要鋪圓，，出鍋時最好是整個圓形

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